Salmón a la Parrilla con costra de Especias y Almendras

Name: Salmón a la Parrilla con costra de Especias y Almendras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa, dividida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 1 clara de huevo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Acerca del aceite de oliva; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de salmón con piel cortada en el centro), enjuagados y secos con palmaditas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras en rodajas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de sésamo blanco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de cilantro enteras

El Salmón a la parrilla con costra de especias y almendras es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción contiene 324 calorías, 37g de proteína, y 18g de grasa. Para $4.45 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, semillas de cilantro, clara de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Funciona bien como plato principal. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salmón con costra de especias, Salmón con costra de especias con patatas salteadas y espinacas, y Salmón con Costra de Especias con Remolacha de Jengibre Asada para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén a fuego medio-alto, tostar las almendras, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar, luego picar finamente y transferir a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

En la misma sartén, tostar las semillas de cilantro y comino hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos, revolviendo una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Cilantro

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar, luego moler en un molinillo de especias. Tostar y moler las semillas de sésamo de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Tostada

Agregue las especias molidas y las semillas de sésamo a las almendras junto con el tomillo, 3/4 cucharaditas. sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Almendra

Pimienta

Especia

Tomillo

Sal

Mezclar para combinar.

Sazone el salmón con sal restante.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Sal

Cepille el lado sin piel de los filetes con clara de huevo, luego cubra con la mezcla de especias de almendras, presionando ligeramente para que se adhiera al pescado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Almendra

Pescado

Prepare una parrilla de gas o carbón para calor indirecto. Si usa una parrilla de gas, gire todos los quemadores a alto y cierre la tapa. Cuando la temperatura dentro de la parrilla alcance los 400, levante la tapa y apague uno de los quemadores, creando el área de calor indirecto. Si usa una parrilla de carbón, encienda de 50 a 60 briquetas y deje que se queme hasta que se cubra con ceniza, de 20 a 30 minutos. Colóquelos hacia un lado, dejando un área despejada para la cocción indirecta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dobla dos de 12 por 18 pulgadas. piezas de papel de aluminio de alta resistencia por la mitad a lo ancho para formar rectángulos. Con la punta de un cuchillo pequeño, haz agujeros en rectángulos de aproximadamente 2 pulgadas. separe y ensanche cada agujero al tamaño de una moneda de diez centavos. Engrasar la lámina de aluminio con aceite de oliva; poner a fuego directo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Cepille las pieles de salmón con aceite y coloque 2 filetes, con la piel hacia abajo, en cada rectángulo de aluminio. Cubra la parrilla (si usa carbón, abra las rejillas de ventilación en la tapa) y cocine el pescado hasta que la piel esté marrón claro y chisporrotee, de 5 a 6 minutos. Usando pinzas, deslice el papel de aluminio al calor indirecto, cubra y cocine hasta que todo, excepto la parte superior de 1/4 de pulgada. se cuece, de 3 a 8 minutos. Deslice el pescado hacia atrás a fuego directo, cubra y cocine hasta que el pescado esté cocido (cortado para probar) y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Papel De Aluminio

Transfiera el papel de aluminio con el salmón a una bandeja para hornear sin borde y, deslizando una espátula para pastel u otra espátula delgada entre la piel del salmón y el papel de aluminio, libere muy suavemente el pescado del papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear