Salmón a la Parrilla con costra de almendras y Especias

Name: Salmón a la Parrilla con costra de almendras y Especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo seco; 1 clara de huevo; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Acerca del aceite de oliva; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón con piel cortada en el centro), enjuagados y secos con palmaditas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de sésamo blanco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro enteras

El salmón a la parrilla con costra de almendras y especias podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitiva sirve para 4 y cuesta $4.45 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 18g de grasa y un total de 324 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Dirígete a la tienda y recoge pimienta, clara de huevo, semillas de comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las almendras en rodajas, puede seguir este plato principal con el Mousse de Ganache de Chocolate Y Aguacate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 78% este plato es sólido. Tratar Salmón a la Parrilla con costra de almendras y Especias, Salmón con costra de especias, y Salmón con Costra de Especias y Remolacha al Jengibre Asada para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén a fuego medio-alto, tuesta las almendras, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje enfriar, luego pique finamente y transfiéralo a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

En la misma sartén, tueste las semillas de cilantro y comino hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos, revolviendo una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Cilantro

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar, luego moler en trozos grandes en un molinillo de especias. Tuesta y muele las semillas de sésamo de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Tostada

Agregue especias molidas y semillas de sésamo a las almendras junto con el tomillo, 3/4 cucharadita. sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Almendra

Pimienta

Especia

Tomillo

Sal

Mezclar para combinar.

Sazone el salmón con el resto de la sal.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Sal

Unte el lado sin piel de los filetes con clara de huevo, luego cubra con la mezcla de almendras y especias, presionando ligeramente para que se adhiera al pescado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Almendra

Pescado

Prepare una parrilla de gas o carbón para el calor indirecto. Si está usando una parrilla de gas, ponga todos los quemadores en alto y cierre la tapa. Cuando la temperatura dentro de la parrilla alcance los 400, levante la tapa y apague uno de los quemadores, creando el área de calor indirecto. Si usas una parrilla de carbón, enciende de 50 a 60 briquetas y deja que se quemen hasta que estén cubiertas de ceniza, de 20 a 30 minutos. Amontónalos a un lado, dejando un área despejada para cocinar indirectamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dobla dos de 12 por 18 pulgadas. pedazos de papel de aluminio de alta resistencia por la mitad a lo ancho para formar rectángulos. Con la punta de un cuchillo pequeño, haga agujeros en rectángulos de aproximadamente 2 pulgadas. separe y ensanche cada orificio al tamaño de una moneda de diez centavos. Engrase el papel de aluminio con aceite de oliva; cocine a fuego directo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Unte las pieles de salmón con aceite y coloque 2 filetes, con la piel hacia abajo, en cada rectángulo de papel de aluminio. Cubra la parrilla (si usa carbón, abra las rejillas de ventilación de la tapa) y cocine el pescado hasta que la piel esté ligeramente marrón y realmente chisporroteante, de 5 a 6 minutos. Con pinzas, deslice el papel de aluminio a fuego indirecto, cubra y cocine hasta que esté todo cubierto, excepto 1/4 de pulgada. se cocina, de 3 a 8 minutos. Vuelva a colocar el pescado a fuego directo, cúbralo y cocine hasta que el pescado esté bien cocido (cortado para probar) y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Papel De Aluminio

Transfiera el papel de aluminio con el salmón a una bandeja para hornear sin borde y, deslizando una espátula para pastel desplazada u otra espátula delgada entre la piel del salmón y el papel de aluminio, libere el pescado del papel de aluminio con mucho cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear