Salmorejo

Salmorejo es un sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción contiene 258 calorías, 12g de proteína, y 19g de grasa. Para $3.18 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. Funciona mejor como guarnición, y se hace aproximadamente en 45 minutos. Una mezcla de pan sándwich de x4x1/2", tomates, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 49%. Recetas similares incluyen Salmorejo, Salsa de Salmorejo, y Salmorejo Ahumado.

Instrucciones

Exprima las semillas y la pulpa de 3 libras de tomates maduros a la mitad en un juego de astrainer sobre un tazón grande. Pressólidos para liberar la mayor cantidad de líquido posible; deseche los sólidos. Cortar el corazón y los tomates; añadir a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine 3 rebanadas de pan sandwich blanco tostadas, picadas de 4x4x1/2", 1/4 taza de mantequilla tostada y 4 trozos de ajo triturados en una licuadora. Pulso sin cortar.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue los tomates con líquido a la licuadora en lotes, puré hasta que quede muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Blender

Agrega 1 cucharadita de vinagre de jerez. Con la licuadora en marcha,agregue gradualmente 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra. Puré hasta que esté emulsionada y espumosa, aproximadamente 3 minutos.Sazone con sal y más vinagre,si lo desea. Enfríe hasta que haga frío, aproximadamente 2 horas. Sazone al gusto de nuevo con sal y vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre