Salmonete Ahumado
El salmonete ahumado podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 483 calorías, 52g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $5.54 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes chips de nogal americano, sal, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Salmonete con Tomillo, Salmonete Frito, y Salmonete Envuelto en Papel.
Instrucciones
Combine el agua, la sal y los camarones y el cangrejo hervir en un tazón grande; revuelva bien para mezclar los condimentos. Enjuague bien el pescado en agua fría; colóquelo en la mezcla de salmuera. Tapar; refrigerar 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prepare el fuego de carbón en el ahumador; deje que se queme de 10 a 15 minutos.
Drene el agua de las virutas de nogal para llenar la bandeja de agua hasta la mitad.
Espolvoree las virutas de nogal sobre las brasas de color blanco grisáceo.
Coloque el recipiente de agua en el ahumador. Engrase fuertemente el estante de alimentos de alambre; colóquelo en el estante más bajo del ahumador.
Retire el pescado de la salmuera; enjuague bien con agua fría y seque con palmaditas. Coloque el pescado en un estante para alimentos; cubra el ahumador con una tapa y abra ligeramente la ventilación para mantener el humo y el aire circulando. Ahumar pescado 1 1/2 horas o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor y esté dorado.
Transfiera el pescado a un plato para servir y sirva.