Salmón Escalfado Con Salsa De Aguacate

Name: Salmón Escalfado Con Salsa De Aguacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pechugas de pollo asadas; 2 aguacates maduros, cortados a la mitad, sin hueso; 20 tomates cherry o de uva, cortados a la mitad; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino fresco en rodajas finas; 20 hojas de estragón frescas, rasgadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 4 camarones y venas Sal kosher, pimienta recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (o más) zumo de lima fresco; 4 rodajas de lima; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur natural bajo en grasa; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de salmón sin piel (preferiblemente silvestres), cortados a la mitad transversalmente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalota picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cuerda tapizados guisantes o chícharos; 1 cuarto de galón 1/2 taza de piñones tostados

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Salmón Escalfado Con Salsa De Aguacate. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.48 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, original y pescatariana tiene 471 calorías, 32g de proteína, y 27g de grasa por porción. Una mezcla de cebollino, comino molido, hojas de estragón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta de Bon Appetit tiene 36 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Salmón Escalfado con Puré de Aguacate y Ensalada de Guisantes, Sopa De Aguacate Y Manzana Con Salmón Escalfado, y Huevos Escalfados Sobre Aguacate y Salmón Ahumado {Regalo}.

Instrucciones

Sazone el pescado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Colóquelo en una fuente para hornear de metal o vidrio de 8x8x2" o 9x9x2". Esparce la mitad del estragón sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos

Llevar el caldo a ebullición en una olla pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta sobre el salmón para sumergirlo.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Deje reposar hasta que esté cocido a medio cocido, durante 1015 minutos. Usando una espátula, transfiera a un plato; enfríe. Cocine los guisantes a presión de azúcar en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes a un tazón de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Espátula

Tazón

Olla

Dejar enfriar; escurrir.

Corte los guisantes a presión más grandes por la mitad en diagonal.Coloca la carne de aguacate en un procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Aguacate

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el yogur, 1 Cucharada. jugo de limón y comino; puro. Sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón adicional, si lo desea. Vierta aproximadamente 1/2 taza de aguacate puro en el centro de cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aguacate

Pimienta

Yogur

Comino

Sal

Mezcle el estragón restante, los guisantes, la rúcula, los tomates y la chalota en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Tomate

Rúcula

Chalotes

Guisante

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe con 1 cucharada. aceite; sazone con jugo de limón (si lo desea), sal y pimienta. Mezcle; divida entre platos. Cubra con salmón y cebollino; rocíe cada filete con 1/4 cucharadita. aceite.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cebolleta

Pimienta

Salmon

Sal

Aceite De Cocina

Servir con rodajas de lima

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

pechugas de pollo asadas 2

aguacates maduros, cortados a la mitad, sin hueso 20

tomates cherry o de uva, cortados a la mitad 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebollino fresco en rodajas finas 20

hojas de estragón frescas, rasgadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 4camarones y venas

Sal kosher, pimienta recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

(o más) zumo de lima fresco 4

rodajas de lima 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

yogur natural bajo en grasa 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de salmón sin piel (preferiblemente silvestres), cortados a la mitad transversalmente 12 cucharaditas de ajo en polvo

chalota picada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

cuerda tapizados guisantes o chícharos 1cuarto de galón

1/2 taza de piñones tostados

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.