Rouladen De Ternera Con Spaetzle De Eneldo

Name: Rouladen De Ternera Con Spaetzle De Eneldo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 4 rebanada 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 1 grande zanahoria, pelada y cortada longitudinalmente en seis lanzas largas; 4 pepinillo spears; 1 grande huevo, ligeramente batido; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, dividida; 1 1 libra de calabacín, eneldo fresco picado (o 1/2 cucharadita de eneldo seco); 2 (puede ser o desnatar) dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente; 4 cebollas verdes, recortadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 4 filetes redondos de carne de res (aproximadamente 1 1/2 libra en total), recortados y cortados en rodajas de 1/4 de grosor; 2 (invierno) mostaza molida a piedra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

La receta de Rouladen de Ternera Con Spaetzle de eneldo podría satisfacer su antojo europeo en aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta sirve 4 porciones con 721 calorías, 63g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 95 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra mostaza molida en piedra, sal y pimienta kosher, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. A algunas personas les gustó mucho este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Rouladen de Ternera (Rollos de Ternera Alemanes Rellenos de Encurtidos y Tocino), rouladen de carne de vacuno, y Rouladen de Carne de Vacuno para recetas similares.

Instrucciones

Para ablandar los filetes de carne, colócalos entre dos hojas de papel encerado y aplástalos con un mazo de carne. Sazone ambos lados con sal y pimienta. Dividir la mostaza uniformemente entre cada bistec, extenderla sobre la superficie de un lado de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mostaza

Extender

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Papel Encerado

Coloque el tocino en una sartén mediana a fuego medio y cocine hasta que la grasa haya comenzado a arder y el tocino esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos, volteándolo una vez.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque una rebanada de tocino ligeramente dorado en cada pedazo de bistec untado, seguido de una cebolla, una lanza de zanahoria y una lanza de encurtidos. Corta las verduras para que se ajusten a la longitud de cada bistec. Comenzando por el extremo corto, enrolle la carne como una gelatina y asegúrela con un cordel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Encurtido

Tocino

Cebolla

Filete

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue la carne de res y cocine hasta que esté bien dorada por todos los lados, aproximadamente 6 minutos en total. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo y el vino y raspe los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Lleve el líquido a ebullición, reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Mientras tanto, hierve una olla grande de agua a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle 1 taza de harina, huevo, leche, eneldo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Harina Para Todo Uso

Eneldo

Leche

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Trabajando en lotes mientras usa una cuchara resistente, fuerce el spaetzle a través de los orificios de un fabricante de spaetzle o un colador de agujeros grandes en el agua hirviendo. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los fideos floten en la superficie.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Escurrir bien en un colador y rociar rápidamente el spaetzle con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Cuando la carne de res esté cocida, caliente la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el spaetzle, agite una vez para distribuirlo uniformemente y cocine sin moverse hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta y transfiera a un plato para servir y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agitar

Retire la carne de la sartén, deseche el cordel y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Sartén

Combine el 1/3 de taza de harina restante y 3/4 de taza de agua, batiendo hasta que esté suave y sin grumos. Revuelva lentamente en el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Batir constantemente, llevar a ebullición y hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese y la harina haya desaparecido. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Salsa