Rollo de Tortilla de Atún: Rotolo di Frittata con Tonno

Name: Rollo de Tortilla de Atún: Rotolo di Frittata con Tonno
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 huevos; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 1 limón, en jugo; 2 (invierno) 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún envasado en aceite de buena calidad, escurrido; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 filete filetes de anchoa envasados en sal, enjuagados y deshuesados

Rollo de tortilla Tunan: Rotolo di Frittata con Tonno podría ser el plato principal que está buscando. Para 66 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 226 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes huevos, hojas de perejil, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 minutos. Con una espátula puntuación de 40% este plato es bastante bueno. Tratar Polpettone di tonno (Pan de Atún italiano), Espaguetis con Salsa de Atún y Tomate (Spaghetti al tonno e pomodoro), y Buñuelos de Atún y Ricota (Polpette di Tonno e Ricotta) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la harina, usando un tenedor o un batidor para romper cualquier grupo de flores.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Batir en una pizca generosa de sal y la leche.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén para tortillas de 9 pulgadas a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar hasta que el aceite esté caliente, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue 1/4 de la mezcla de huevos a la sartén y cocine la frittata en 1 lado hasta que los huevos estén cocidos y la parte inferior esté dorada. Con una espátula, levante cuidadosamente la frittata de la sartén y colóquela suavemente sobre una tabla de cortar limpia o superficie de trabajo, manteniendo la cara dorada boca abajo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espátula

Sartén

Deja que la frittata se enfríe mientras trabajas con el pescado. Repite con el resto de la mezcla de huevo, haciendo 4 frittatas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Huevo

En una sartén pequeña, calienta el aceite restante hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, el perejil, el atún y las anchoas y, con una cuchara de madera, revuelva suavemente a fuego medio-alto. El atún y las anchoas comenzarán a mezclarse en una mezcla similar a una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Perejil

Ajo

Atún

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue el jugo de limón y continúe mezclando hasta que esté bien combinado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Retirar del fuego.

Extienda suavemente la mezcla de atún sobre el lado expuesto de la frittata enfriada, dejando un borde de 1 pulgada alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Atún

Enrolle la frittata, teniendo cuidado de no romperla ni abrirla. Envuelva el papel pergamino alrededor de la tortilla enrollada y deje reposar durante unas horas en el refrigerador. Corta en rodajas del tamaño de un bocado, manteniendo el papel pergamino intacto.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Equipo

Ingredientes

Porciones:

huevos 2(invierno)

harina para todo uso 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 1

limón, en jugo 2(invierno)

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 99Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún envasado en aceite de buena calidad, escurrido 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4filete

filetes de anchoa envasados en sal, enjuagados y deshuesados

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.

Procedencia Viñedos Merlot del Valle de Napa

Nuestro Merlot 2006 no es tímido, con su tono granate oscuro y profundo y abundantes aromas de negro ricocereza, casis y clavo. Taninos accesibles e integrados enmarcan la generosa fruta oscurasabores y cubrir el paladar con suave terciopelo. El final largo y afrutado, mezclado con especias de otoño,termina con un toque animado de arándano. "Este es un vino con mucha clase de una cosecha preciosa. Tomar¡eso, Miles!"se ríe el enólogo Tom Rinaldi, con una referencia a la película de lado.