Risotto de Tomate de Carmellini

Name: Risotto de Tomate de Carmellini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el caldo de pollo o el caldo enlatado bajo en sodio; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) crema fresca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo picados; 2 (invierno) mascarpone; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla finamente picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso Parmesano; 1 pequeño ramita de romero; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates rojos maduros cada uno), pelados y cortados en octavos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates amarillos maduros cada uno), pelados y cortados en octavos

El Risotto de tomate de Carmellini podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Para $5.59 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción contiene 546 calorías, 14g de proteína, y 25g de grasa. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, mantequilla, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Risotto Rosso de Andrew Carmellini con Vino Tinto, Achicoria y Mozzarella Ahumada, Pastel de Pollo de Andrew Carmellini, y Pollo Frito de Andrew Carmellini.

Instrucciones

Trabajando sobre un colador de acero inoxidable de malla fina colocado sobre un tazón, saque las semillas de las rodajas de tomate. Presione las semillas para extraer todo el jugo de tomate. Revuelva la crme frache en el jugo de tomate y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Extraer

Tomate

Semillas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

En una cacerola mediana, combine los tomates con el aceite de oliva, el romero, el ajo y una pizca de sal. Cocine a fuego moderadamente bajo, sin remover, hasta que los tomates estén tiernos pero intactos, aproximadamente 10 minutos. Dale un empujón suave a los tomates si es necesario, para mantenerlos sumergidos. Usando una cuchara ranurada y dejando que la mayor cantidad de aceite se escurra en la cacerola como sea posible, transfiera los tomates a un plato. Reserve 3 cucharadas de aceite; cole y refrigere el resto para usarlo más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Romero

Tomate

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Calentar el caldo de pollo en una cacerola mediana. En otra cacerola mediana, derrita la mantequilla en 1 cucharada del aceite de tomate reservado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Tomate

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y revuelva hasta que se cubra con grasa.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo caliente, 1 taza a la vez, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno y se absorba la mayor parte del líquido. Agregue el mascarpone, el parmesano y las 2 cucharadas restantes del aceite de tomate reservado. Sazonar con sal y pimienta. Dobla suavemente los tomates escalfados con aceite de oliva en el risotto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mascarpone

Aceite De Oliva

Parmesano

Tomate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Aceite De Cocina

Ponga la mezcla de jugo de tomate y crme frache en una licuadora; licúe a alta velocidad hasta que esté espumosa. Vierta el risotto en 4 platos de sopa poco profundos, vierta la espuma de tomate alrededor y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Tomate

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender