Risotto de Cebada con Champiñones de Cocción Lenta

Name: Risotto de Cebada con Champiñones de Cocción Lenta
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias, finamente picadas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremosos, cortados en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 4 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de verduras con bajo contenido de sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla finamente picada; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onza de queso parmesano rallado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada perlada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de jerez

El Risotto de cebada con champiñones de cocción lenta podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.31 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 465 calorías, 20g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 64 gastrónomos y cocineros. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de tomillo, cebada perlada, caldo de verduras con bajo contenido de sodio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta partitura es estupenda. Tratar Risotto de Cebada y Espárragos de Cocción Lenta, Risotto de Cebada y Garbanzos de Cocción lenta, y Risotto de Cebada de Alcachofa y Camarones de Cocción Lenta para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las cebollas y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebada y el tomillo y cocine, revolviendo, hasta que la cebada esté dorada, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Cebada

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Transfiera a una olla de cocción lenta de 6 cuartos y agregue las zanahorias, el caldo, 1 1/2 tazas de agua y 1/4 cucharadita de sal. Tape y cocine a fuego alto hasta que el líquido se absorba y las zanahorias y la cebada estén tiernas, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Cebada

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Deseche el tomillo y agregue el queso parmesano, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Diluye el risotto con agua tibia para obtener la consistencia deseada, según sea necesario. Cubra con perejil y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Ingredientes

Porciones:

2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

zanahorias, finamente picadas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones cremosos, cortados en rodajas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana fresco picado 4ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de verduras con bajo contenido de sodio 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla finamente picada 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

onza de queso parmesano rallado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebada perlada 12 cucharaditas de ajo en polvo

vinagre de jerez

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (media botella). A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 11 dólares por botella.