Risotto de Azafrán y Camarones

Name: Risotto de Azafrán y Camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 pequeño cebolla finamente picada; 2 tomates ciruela maduros, cortados en dados de 1/2 pulgada; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, sin cáscara y apanados, conchas reservadas; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Risotto de Azafrán y camarones podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 461 calorías, 29g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Una mezcla de camarones, mantequilla, tomates ciruela y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto de Azafrán y Camarones, risotto de azafrán con camarones y pistachos, y Risotto de Azafrán con Camarones y Pistachos para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña no reactiva, caliente el azafrán y el vino a fuego moderado durante 1 minuto. En una cacerola mediana, hierva las cáscaras de camarones con 6 1/2 tazas de agua a fuego alto durante 5 minutos. Colar el caldo en una cacerola mediana; mantener caliente a fuego moderadamente bajo. En una cacerola grande no reactiva, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada De Marsala Seca

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos; transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Agregue la 1/2 cucharada restante de mantequilla y la cebolla a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Agrega el arroz.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

20 Rodajas Finas De Calabacín

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el líquido de azafrán y hierva hasta que se evapore casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Agregue 1 taza de caldo de camarones caliente o solo lo suficiente para formar un velo fino sobre el arroz. Hervir suavemente el arroz, revolviendo, hasta que se absorba el líquido. Repita este procedimiento, agregando el caldo caliente 1 taza a la vez, hasta que esté todo usado y el arroz esté tierno pero firme.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue los camarones y cocine solo para calentarlos. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado