Risotto con Setas Silvestres, Hierbas y Chalotes

Name: Risotto con Setas Silvestres, Hierbas y Chalotes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia fresca picada, dividida; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas silvestres, limpiadas y cortadas en rodajas finas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva dividido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado, dividido; 6 camarones y venas Pimienta recién molida, al gusto; 6 camarones y venas Sal marina al gusto; 2 chalotes, picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, dividida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (como el Chardonnay)

Risotto con Setas Silvestres, Hierbas y Chalotes

El Risotto con Setas Silvestres, Hierbas y Chalotes es un gluten guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 12g de grasa y un total de 337 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.59 por porción. Dirígete a la tienda y compra chalotes, pimienta, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 39%, este plato es bastante malo. Tratar Champiñones Asados y Chalotes con Hierbas Frescas, Champiñones Asados Y Chalotes Con Hierbas Frescas, y Coles de Bruselas con Chalotes y Setas Silvestres para recetas similares.

Instrucciones

Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y 2 cucharaditas de cada salvia y tomillo; saltee, revolviendo con frecuencia, durante 4 minutos o hasta que los champiñones estén suaves y de color marrón claro, pero no estén completamente cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Tomillo

Salvia

Retire los champiñones de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio y caliente el aceite de oliva y la mantequilla restantes en la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota y saltee revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que estén tiernos y translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Agregue los champiñones cocidos, los jugos recolectados y las hierbas restantes. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2 minutos o hasta que los champiñones se calienten.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Hierbas

Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado. Agregue 1/4 de taza de queso parmesano, sal marina y pimienta. Cubra con el queso parmesano restante y sirva caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Parmesano

Sal Marina

Pimienta

La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Arroz

El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo