Quiche de Champiñones y Chalotes
Quiche de champiñones y chalotas podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 18g de grasa y un total de 310 calorías. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Funciona mejor como comida de la mañana, y se hace en aproximadamente 45 minutos. Si tienes a mano harina para todo uso, chalotes, clara de huevo y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 35% este plato no es tan excelente. Tratar Quiche de champiñones y chalotes, chalota caramelizada + quiche de champiñones, y Quiche sin Corteza de Champiñones Cremini, Tocino y Chalota para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle la harina, la sal y el azúcar en el procesador.
Agregue la mantequilla; usando vueltas de encendido/apagado, procese hasta que se forme una comida gruesa.
Batir 1 huevo y 1 cucharadita de agua fría en un tazón pequeño; añadir a la mezcla de harina. Usando los giros de encendido/apagado, procese hasta que se formen grumos húmedos.
Transfiera a la superficie de trabajo y amase suavemente hasta que la masa se una, aproximadamente 4 vueltas. Formar en bola; aplanar en disco. Envolver en plástico y enfriar 1 hora. Hacer por adelantado La masa se puede hacer 1 día por adelantado. Manténgalo frío.
Mantequilla Cacerola redonda acanalada de 9 1/2 pulgadas con fondo extraíble.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta redondear 12 pulgadas.
Transfiera la masa a la sartén, presionando los lados inferior y superior de la sartén; recorte el exceso de masa. Enfríe 1 hora.
Precaliente el horno a 400 ° F. Unte un cuadrado grande de papel de aluminio y presione, con la mantequilla hacia abajo, sobre la corteza. Rellena con pesas de pastel o frijoles secos.
Retire el papel de aluminio y las pesas. Con un tenedor, perfore la parte inferior de la corteza por todas partes (aproximadamente 10 veces).
Hornea hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
Untar ligeramente con clara de huevo. Fresco. Hacer con anticipación Se puede hornear 6 horas antes.
Dejar reposar a temperatura ambiente.
Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agregue las chalotas; saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los champiñones; espolvoree con sal y pimienta. Aumente el fuego a alto y saltee hasta que se absorba el líquido y los champiñones estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.
Espolvoree con 2 1/2 cucharaditas de tomillo y cocine 1 minuto.
Transfiera la mezcla al plato. Enfríe las setas por completo.
Precaliente el horno a 350 ° F.
Coloque la corteza enfriada en la sartén sobre la bandeja para hornear.
Espolvoree con las 2 1/2 cucharaditas de tomillo restantes.
Escurre los champiñones, si es necesario. Esparza los champiñones sobre el tomillo.
Batir la nata, los huevos, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Vierta la mezcla de huevo sobre los champiñones.
Espolvorear con cebollas verdes y queso.
Hornee el quiche hasta que se cuaje la crema pastelera, aproximadamente 25 minutos. Enfriar 15 minutos.
Servir caliente o a temperatura ambiente.