Quiche de Alcachofas Simplemente Elegante

PREPARE la CORTEZA: En el tazón grande de su procesador de alimentos, agregue 2 2/3 tazas de harina para todo uso, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, 1/2 cucharadita de salvia frotada, 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 de cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 de taza de aceite de canola, 6 cucharadas de leche, 1 cucharadita de grasa de tocino de nogal, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de azúcar morena; VIERTA en el tubo del procesador de alimentos mientras se ejecuta; PROCESE durante 30-45 segundos; VIERTA en una hoja de papel encerado espolvoreado con harina; DIVIDA la masa para que la porción de la corteza inferior es un poco más grande; forma la masa en bolas; aplánala ligeramente; COLOCA una hoja de papel encerado sobre la masa de la corteza inferior; ENROLLA 2 pulgadas más de ancho que un plato para pasteles de 9 pulgadas de profundidad; RETIRA la hoja superior de papel encerado; DESLIZA la mano debajo de la hoja inferior de papel encerado; VOLTÉALA en un plato para pasteles para que el papel encerado esté en la parte superior; FACILITA que la masa encaje en el plato para pasteles; RETIRA el papel encerado (no perfores la masa); COLOCA el plato para pasteles en el congelador hasta que esté listo para llenarse (la cáscara debe estar bastante congelada cuando se llene).CORTE los corazones de alcachofa en cuartos o trozos gruesos del tamaño de un bocado; RESERVE.RALLE 1 taza de queso suizo; RESERVE.SALTEE 2 dientes de ajo enteros y 1/3 de taza de cebolla picada en 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la cebolla y el ajo se ablanden.AGREGUE los corazones de alcachofa a la mezcla de salteado junto con 1/4 de taza de vino blanco seco, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de eneldo fresco cortado y 1/4 de cucharadita de sal kosher; REVUELVA y saltee hasta que el líquido se evapore; RETIRE la cacerola del fuego.RETIRE los dientes de ajo enteros de la cacerola y colóquelos en un tazón de procesador de alimentos junto con 1 3/4 tazas de crema, 1 taza de queso suizo rallado, 4 huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/8 cucharadita de nuez moscada y 1 pizca de pimienta blanca molida; PROCESE durante 30 segundos.COMBINE la mezcla de natillas con la mezcla de salteado de alcachofas en un tazón mediano-grande; AGREGUE 2-3 onzas de queso feta desmenuzado (opcional pero recomendado); DOBLE los ingredientes hasta que estén bien mezclados.VIERTA la mezcla de natillas en dos cáscaras de pastel pre-horneadas de 9 pulgadas o en una cáscara de pastel pre-horneada de un plato de 10 pulgadas de profundidad; CUBRA con 2-3 onzas de queso feta desmenuzado (opcional pero recomendado) ESPOLVOREE con cebollino fresco cortado o cebolletas antes de hornear.HORNEE a 375 por 25-30 minutos hasta que se inflen y se doren ligeramente; DEJE reposar 10 minutos.CORTAR, luego SERVIR y DISFRUTAR!