Puttanesca de Pargo Rojo Estofado

Name: Puttanesca de Pargo Rojo Estofado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa picados; 1 Tb alcaparras, enjuagadas; 3 Tbs hojas de albahaca frescas picadas en trozos gruesos; 1 Tb menta fresca picada en trozos grandes; 1 Tb dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a la mitad longitudinalmente (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 Tbs aceite de oliva virgen extra; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pequeños en cubitos; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo sin piel (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor); 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino tinto

La receta de Puttanesca de Pargo rojo Estofado podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 16g de grasa y un total de 337 calorías. Una mezcla de anchoas, copos de pimienta, aceitunas kalamatan y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como plato principal. Esta receta de finecooking.com tiene 4 ventiladores. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Con una espátula puntuación de 93%, este plato es increíble. Tratar Puttanesca de Pargo Rojo Cocido Rápido con Pasta, Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, y Pargo Rojo Puttanesca para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y calentar el horno a 163°. Temporada, el pargo por todos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pargo

Equipo que necesitarás

Horno

Deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calentar 2 Cucharadas. de aceite de oliva en una sartén a prueba de horno de 12 pulgadas a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates y su jugo, las anchoas, las aceitunas, 2 cucharadas. de albahaca, alcaparras y hojuelas de pimienta a la sartén. Ponga la salsa a hervir a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén tiernos y los jugos se hayan reducido a una consistencia picante, aproximadamente 8 minutos. Coloca los filetes de pargo en la salsa, espolvoreando un poco por encima para mantener el pescado húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pargo

Anchoa

Tomate

Alcaparras

Oliva

Pimienta

Albahaca

Jugo

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Rocíe con las 1 Cucharadas restantes. aceite de oliva. Cubra bien la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocine en el horno hasta que el pescado esté casi cocido, de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor. Con una espátula ranurada, transfiera el pargo a 4 tazones para servir poco profundos. Si la salsa parece demasiado delgada, cocine a fuego medio-alto hasta que se espese a su gusto. Revuelva el resto de 1 cucharada. la albahaca, la menta y el vinagre en la salsa y con una cuchara sobre el pescado. Sugerencias de Servicio

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pargo

Vinagre

Albahaca

Salsa

Pescado

Menta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Espátula

Tazón

Horno

Sartén

Servir con polenta o cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Polenta

Tamaño

a base de cuatro porciones, Calorías

320, Grasa

17, Calorías Grasas

150, Grasa Saturada

5, Proteínas

31, Grasa Monoinsaturada

12, Hidratos de carbono

1360, Colesterol

50, Fibra

Foto: Scott Phillips

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12, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de anchoa picados 1Tb

alcaparras, enjuagadas 3Tbs

hojas de albahaca frescas picadas en trozos gruesos 1Tb

menta fresca picada en trozos grandes 1Tb

dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a la mitad longitudinalmente (aproximadamente 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3Tbs

aceite de oliva virgen extra 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates pequeños en cubitos 0(puede ser o desnatar)

hojuelas de pimiento rojo trituradas 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pargo rojo sin piel (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)2(puede ser o desnatar)

vinagre de vino tinto

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.