Profiteroles

Name: Profiteroles
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, picado grueso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo natural sin azúcar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 4 grande huevos a temperatura ambiente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 taza de besos de Hershey; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal fina; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe los profiteroles. Esta receta hace 12 porciones con 280 calorías, 5g de proteína, y 18g de grasa cada. Para 80 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de chocolate agridulce, azúcar granulada, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Profiteroles, Profiteroles, y Profiteroles para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 425 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; déjela a un lado.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Caliente la mantequilla, la leche, el agua medida, el azúcar y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se haya derretido y el líquido haya hervido. Reduzca el fuego a bajo, agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa se vea brillante y se sienta suave al tacto, y se haya formado una película delgada en el fondo de la sartén, aproximadamente 5 minutos. (La masa formará fácilmente 1 bola grande.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la masa al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y déjela enfriar durante 5 minutos. Mientras tanto, llene un tazón pequeño con agua y déjelo a un lado.Con la batidora a velocidad media-baja, agregue los huevos de uno en uno, dejando que cada huevo se incorpore completamente antes de agregar el siguiente, hasta que la mezcla esté suave, pegajosa y brillante, aproximadamente 4 a 5 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Transfiera la masa a una bolsa grande que se pueda volver a sellar y corte aproximadamente 3/4 de pulgada de una esquina de la bolsa. Coloque 12 montículos redondos (de 2 pulgadas de ancho) en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que estén separados aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Sumerge el dedo en el tazón de agua y alisa la parte superior de cada montículo.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Pasta

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Coloque la bandeja para hornear en el horno, reduzca la temperatura a 350 ° F y hornee hasta que las bolitas estén doradas, aireadas y completamente secas por dentro, aproximadamente de 45 a 50 minutos. (No abra la puerta del horno hasta que hayan pasado al menos 45 minutos.)

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Combine la crema, la leche, el agua, el cacao en polvo, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio, batiendo hasta que el cacao en polvo se haya disuelto por completo.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Jarabe De Maíz

Crema

Agua

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido y la salsa esté suave; cuaje aside.To ensamblar: Cuando esté listo para servir, corte las bocanadas enfriadas por la mitad horizontalmente.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)