Potpie de Pollo a la Antigua
Potpie de pollo a la antigua podría ser solo el plato principal que está buscando. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 342 calorías, 15g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Si tienes mantequilla, tomillo, patata y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Potpie de Pollo a la Antigua, Potpie de Pollo a la Antigua, y Potpie de Pollo para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar la corteza, pesa o vierte ligeramente 75 onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas) de harina en tazas medidoras secas; nivélalas con un cuchillo.
Combine 75 onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas) de harina y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande; corte 7 cucharadas de mantequilla con una licuadora de pastelería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
Agregue 5 cucharadas de agua helada; revuelva hasta que esté húmeda. Presione la mezcla suavemente en un círculo de 5 pulgadas; cubra con envoltura de plástico. Enfríe 15 minutos.
Enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 8 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Enfríe la masa hasta que esté lista para usar.
Precalienta el horno a 40
Para preparar el relleno, derrita 2 cucharaditas de mantequilla en un horno holandés a fuego medio alto.
Agregue la zanahoria, la cebolla y el tomillo; cocine durante 8 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Añadir el caldo y la patata; llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Combine la harina y 1/3 taza de agua en un tazón pequeño; revuelva con un batidor hasta que esté suave. Vuelve a hervir la mezcla de papas. Vierta lentamente la mezcla de harina en la mezcla de papas, revolviendo constantemente. Cocine 1 minuto o hasta que la mezcla espese. Agregue el pollo, los guisantes, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 11 x 7 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar.
Coloque la masa encima de la mezcla de pollo, presionando el borde del plato.
Corte 4 ranuras en la parte superior de la corteza para permitir que el vapor escape. Cepille suavemente la corteza con leche.
Hornea a 400 por 50 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
Dejar reposar 10 minutos.