Porchetta con Alevines Asados

Name: Porchetta con Alevines Asados
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 pinta Coles de Bruselas, cortadas a la mitad; 2 grande zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en dados de 1/2 pulgada; 1 raíz de apio, cortada en dados de 1/2 pulgada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 botella vino blanco seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas alevines, cortadas longitudinalmente; 1 manojo romero fresco, hojas finamente picadas; 1 manojo salvia fresca, hojas finamente picadas; 10 dientes de ajo, aplastados; 20 dientes de ajo, en rodajas finas; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 2 grande Cebollas españolas, cortadas en cubitos; 1 paleta de cerdo de picnic con la piel, sin hueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 haz tomillo fresco

La Porchetta con Alevines Asados requiere aproximadamente 4 horas y 35 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 25g de grasa, y un total de 557 calorías. Para $4.27 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10 personas. Si tienes cebollas, coles de Bruselas, papas alevines y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 ventiladores. Funciona bien como plato principal bastante caro. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 90%, lo cual es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Alevines Asados con Pesto, Porchetta Asada, y Porchetta Asada.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Combine el romero, la salvia, el ajo y el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Cuellos De Pollo

1 Naranja, Ralladura

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezclar con suficiente aceite de oliva hasta que se forme una pasta suelta. Corta suavemente los lados de la carne de cerdo para que se abra como un libro y quede plana sobre la tabla de cortar. Frota la mezcla de aceite por todo el interior de la paleta de cerdo (asegúrate de meterla en todos los rincones).

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espolvorear generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Enrolle el cerdo y átelo bien con hilo de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

En una asadera grande, combine todas las verduras y el vino. Sazone con sal, al gusto, y agregue el tomillo y las hojas de laurel. Coloca la carne de cerdo sobre las verduras. Frote la parte superior de la carne de cerdo con aceite y póngala en el horno. Ase durante 30 a 40 minutos hasta que la piel comience a dorarse y se vuelva crujiente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Tazas De Dientes De Ajo

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Cepille la piel con los jugos de la sartén y agregue un poco del caldo de pollo sobre y alrededor de la carne de cerdo. Ase durante otras 3 a 3 1/2 horas, rociando la piel de vez en cuando y agregando más caldo de pollo para mantener la sartén húmeda. Si la piel se vuelve demasiado oscura, cubra con papel de aluminio y retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la carne de cerdo de la sartén a una tabla de cortar y deseche la cuerda.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Dejar reposar unos 15 minutos.

Cortar la piel crujiente de la carne y cortar en trozos. Corta la carne en rebanadas. Para servir, coloque algunas de las verduras de la sartén, empapadas en jugos, en cada plato para servir y coloque rebanadas de carne encima.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños