Pollo y Salchicha Ahumada

Name: Pollo y Salchicha Ahumada
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 4 trozos de pollo de pierna y muslo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 1 pimiento verde, picado en trozos grandes; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 2 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchichas andouille; 2 cebolletas cortadas en cubitos; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pollo y la Salchicha ahumada con Etouffee. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.58 por porción. Una porción contiene 707 calorías, 35g de proteína, y 54g de grasa. 8 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes trozos de pollo con pierna y muslo, pimienta de cayena, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es un asequible receta para los amantes de la comida criolla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Empanada de Pollo y Salchicha, Étouffée de Camarones y Salchichas, y Étouffée de Salchichas y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Pon un horno holandés a fuego medio y añade 2 tandas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue los eslabones de salchicha y dore ligeramente a medida que rinde un poco de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Enlaces De Salchichas

Retirar y reservar sobre una toalla de papel. Sazone el pollo con abundante sal y pimienta y agregue el lado de la piel hacia abajo a la sartén. Cocine a fuego medio para obtener grasa durante 7 a 10 minutos, luego dore ambos lados del pollo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retirar y reservar sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Con la olla todavía a fuego medio, agregue 2 cucharadas de mantequilla para derretir con la grasa, luego agregue harina y bata para incorporar, y luego cambie a una cuchara de madera. Cocine hasta que esté bien y marrón (desea un roux de color rico y profundo), aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En un procesador de alimentos, agregue la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo, y púlselos para picarlos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Agregue la pulpa de verduras a la olla con el roux y revuelva con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio durante 5 a 7 minutos para sudar un poco de humedad.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir el caldo, el pimentón y la pimienta de cayena. Devuelve los trozos de pollo a la olla y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire los trozos de pollo de la olla a una tabla de cortar y triture la carne. Deseche los huesos y devuelva la carne a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Corte la salchicha andouille en trozos y vuelva a colocarla en la olla entre el pollo para calentarla.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Andouille

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Dale a todo un sabor final y sazona con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Transfiéralo a un plato para servir y decóralo con abundante perejil y cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

(como Galletas María)

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

1pizca

Pizca de pimienta de cayena 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, picado en trozos grandes 4

trozos de pollo de pierna y muslo 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 4clavo

1 naranja, ralladura 1

pimiento verde, picado en trozos grandes 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

cebolla picada en trozos grandes 2(invierno)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchichas andouille 2

cebolletas cortadas en cubitos 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son mis mejores selecciones para Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Palacio de Fefinanes Albarino con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.