Pollo y Polenta con Raíz de Apio y Salvia

Name: Pollo y Polenta con Raíz de Apio y Salvia
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 grande raíz de apio, pelada y picada en dados de 1/4 de pulgada; 2 pechugas de pollo dobles, con hueso; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo; 4 (invierno) tomillo fresco (o 2 cucharadas secas); 4 clavo ajo, en rodajas finas; 1 Cebolla española, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 1 grande Cebolla española, picada en dados de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta; 8 hojas de salvia; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina sazonada; 2 kilogramos tomates, triturados y mezclados bien con sus jugos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceite de oliva virgen; 6 (invierno) aceite de oliva virgen; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Barbaresco

Pollo y Polenta con Raíz de Apio y Salvia requiere alrededor 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Para $4.46 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 886 calorías, 30g de proteína, y 47g de grasa por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Una mezcla de sal, ajo, hojas de salvia y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un excelente puntuación de espátula de 81%. Tratar Sopa De Raíz De Apio Y Castañas Con Crutones De Salvia Y Tocino, Hinojo Salteado Picante, Apio y Raíz de Apio Con Salchicha China, y Pollo con Puré de Raíz de Apio para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 4 cuartos de galón, ponga a hervir 4 cuartos de agua y bata la polenta en un chorro constante. Cuando se haya agregado toda la polenta, tire de la olla hacia adelante y continúe revolviendo con una cuchara de madera. Cuando esté espeso como lava fundida, vierta en una bandeja para hornear de 8 por 10 pulgadas y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Polenta

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, parte las pechugas de pollo y córtalas en 3 trozos. Escurre las piezas en harina sazonada. A continuación, vierta los hígados de pollo en la harina sazonada. En un horno holandés grande y de fondo pesado, caliente el aceite hasta que se humee. Los trozos de pechuga se doran primero, luego se retiran a un plato.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Cebolla Dulce Rallada (o Finamente Picada)

Hígado De Pollo

Harina Sazonada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue el hígado, la cebolla y la raíz de apio y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el vino, la salsa de tomate y la salvia y devuelva los trozos de pollo a la sartén. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y cocinar durante 20 minutos, o hasta que los trozos de pechuga estén casi cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1/2 Ramita De Romero

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Corta la polenta fría en cubos de 1/2 pulgada y agrégala a la olla. Cocinar otros 10 minutos, sazonar con sal y pimienta y servir con tortino de apio.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado