Pollo Picante al Curry de Coco

Name: Pollo Picante al Curry de Coco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 a 3 chiles rojos secos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro y más para decorar; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 4 dientes de ajo, finamente picados; 1 jengibre de 1 pulgada, pelado y picado finamente; 1 limón, en jugo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 dejar Menta para decorar; 1 1 libra de calabacín, para condimentar la carne; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 2 chiles rojos secos, rotos en trozos, semillas desechadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cardamomo; 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 tomates, sin semillas y picados; 2 (invierno) cúrcuma; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) leche de coco sin azúcar

Pollo Picante al Curry de Coco es un sin gluten y primitivo receta con 8 porciones. Este plato principal tiene 838 calorías, 25g de proteína, y 76g de grasa por porción. Para $3.18 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 19 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de cebollas, caldo de pollo, hojas de menta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. A algunas personas les gustó mucho este plato indio. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, que es sólido. Recetas similares incluyen Pollo al Curry con Coco Picante, Sopa Picante de Fideos de Pollo con Curry y Coco, y Cuencos de curry de pollo con coco picante con arroz Basmati de cardamomo.

Instrucciones

Equipo especial: varias capas de estopilla

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Calienta el Ghee en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Ghee

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las cebollas, el jengibre y el ajo y cocine lentamente hasta que las cebollas estén muy suaves, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la pasta de tomate, el Curry en polvo, la rama de canela y los chiles y revuelva bien; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

Cebolla Blanca, Picada

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Vierta la leche de coco y el caldo de pollo y vuelva a hervir a fuego lento; cocine hasta que la salsa se haya espeso, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Chile Scotch Bonnet, Picado

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Agregue los tomates, el pollo, el cilantro y la mitad del jugo de limón; continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Pruebe y ajuste el condimento con jugo de limón, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Decorar con cilantro y hojas de menta.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Ponga la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Derretir la mantequilla lentamente y asegúrese de que no chisporroteo o marrón. Aumentar el fuego y llevar la mantequilla a ebullición. Cuando la superficie esté cubierta con espuma, revuelva suavemente y reduzca el calor a la configuración más baja posible. Cocine a fuego lento suavemente, sin tapar y sin tocar durante 45 minutos, hasta que los sólidos de leche en el fondo de la sartén se hayan dorado y la mantequilla en la parte superior sea transparente. Colar el ghee a través de un colador forrado con varias capas de estopilla. El ghee debe ser perfectamente transparente y oler a nuez; vierta en un frasco de vidrio y selle herméticamente.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Ghee

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Tueste el cilantro, el comino, el cardamomo, los granos de pimienta, el hinojo, la mostaza, los clavos de olor y los chiles en una sartén seca pequeña a fuego medio-bajo hasta que huelan fragantes, aproximadamente 2 minutos. En un molinillo de café limpio o un molino de especias, triture las especias tostadas hasta obtener un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Cardamomo

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Chips De Canela Vietnamitas

¼ Cucharadita De Orégano

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega la cúrcuma y dale otro toque rápido para combinar. Use el polvo de curry inmediatamente o guárdelo en un frasco sellado durante un máximo de 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

Cúrcuma

Equipo

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta negra enteros 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1

a 3 chiles rojos secos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro y más para decorar 1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)2(invierno)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

pan rallado, un par de puñados 4

dientes de ajo, finamente picados 1

jengibre de 1 pulgada, pelado y picado finamente 1

limón, en jugo 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1dejar

Menta para decorar 11 libra de calabacín,

para condimentar la carne 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, picadas 2

chiles rojos secos, rotos en trozos, semillas desechadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cardamomo 6

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 4

tomates, sin semillas y picados 2(invierno)

cúrcuma 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

leche de coco sin azúcar

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Weingut OTT Der Ott Gruner con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.