Pollo en caja de especias de la India

Name: Pollo en caja de especias de la India
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) chile suave verde graso (aproximadamente 3 grandes); 3 grande dientes de ajo; 1 5 cm de jengibre fresco de raíz; 1 manojo a de cilantro fresco; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) caja de yogur griego completo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente muslos de pollo con hueso (peso total de aproximadamente 800 g-1 kg 1 lb 12 oz-2 lb 4 oz); 2 (invierno) aceite de cacahuete o de maíz; 2 (puede ser o desnatar) semillas de hinojo; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 pomo un buen trozo de mantequilla; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Guarnición de chile y jengibre, para servir (ver más abajo)

Nunca puedes tener demasiadas recetas indias, así que prueba el pollo en caja de especias indias. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 53g de proteína, 60g de grasa y un total de 800 calorías. Para $2.44 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 103 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y cetogénico dieta. Si tienes a mano un chile suave graso, un trozo de mantequilla, semillas de comino y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Funciona bien como un plato principal asequible. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 74%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pollo Friccionado con Especias Indias, Mezcla de Especias Indias, y Salsa de Especias de la India.

Instrucciones

Haga la guarnición de chile y jengibre (ver a la derecha), antes de comenzar con el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta De Chile

Jengibre

Corta la longitud de los chiles verdes, luego retira las semillas raspándolas con una cucharadita. Es posible que desee usar guantes de goma para este trabajo: las semillas ardientes pueden dar a los dedos una verdadera picadura de chile.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Pimienta De Chile

Semillas

Corta las puntas de los tallos, trocea los chiles en trozos ásperos y ponlos en una licuadora o procesador de alimentos. Pelar y picar el ajo y añadirlo a los chiles. Haz lo mismo con el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Retire las hojas del cilantro y colóquelas en la licuadora a medida que avanza (reserve los tallos para la guarnición). Agregue el yogur y haga un puré de todo. Esto puede tardar unos minutos y es posible que tenga que detener la licuadora varias veces para raspar toda la escoria de los lados; una espátula de goma hará que este trabajo sea mucho más fácil.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Yogur

Equipo que necesitarás

Blender

Espátula

Pelar, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas las cebollas. Retire la piel del pollo, usando papel de cocina para ayudarlo a obtener un buen agarre.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cebolla

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente, cuando le eches una o dos semillas de especias, debería chisporrotear. Mezcle las semillas de hinojo y comino y déjelas crujir y estallar durante 10-20 segundos, revolviendo todo el tiempo para que no se quemen. Están listos cuando hueles a nueces calientes. Si el aceite comienza a humear, retire la sartén del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Hinojo

Nuez

Aceite De Cocina

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mantequilla y déjela derretir, luego agregue las cebollas en rodajas y baje un poco el fuego. Revuelva para mezclar las cebollas y las semillas de especias, luego cocine durante unos 10 minutos hasta que las cebollas se derritan suavemente y se tiñan de color marrón dorado. De vez en cuando, revuélvalos vigorosamente, pero no los revuelva con demasiada frecuencia o no tomarán ningún color.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Semillas

Empuje las cebollas a un lado de la sartén, luego agregue los muslos de pollo, con el lado liso hacia abajo. Aumenta el fuego a medio y alto y fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Esto debería tomar unos 15-20 minutos y tendrás que girar las piezas a la mitad (un par de pinzas son buenas para esto). Observe cuidadosamente en caso de que las cebollas comiencen a dorarse demasiado, si lo hacen, apílelas encima del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pollo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pinza

Sartén

Agregue un poco de la mezcla de yogur y cocine hasta que desaparezca, repita una cucharada a la vez. Mezcle 150 ml / pinta de agua fría en la licuadora para usar los últimos trozos de la mezcla y agregue a la sartén con una pizca de sal. Revuelva hasta que burbujee, raspando las partes crujientes. Reduzca el fuego a su nivel más bajo y cubra la sartén con fuerza. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté tierno cuando se perfore, revolviendo y girando a la mitad y agregando un chorrito de agua caliente si la salsa está demasiado seca.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Yogur

Salsa

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Servir espolvoreado con tallos de cilantro finamente picados y un poco de guarnición de chile (poner el resto en un tazón sobre la mesa).

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

50Nueces del tipo que quieras (picadas)

chile suave verde graso (aproximadamente 3 grandes)3grande

dientes de ajo 1

5 cm de jengibre fresco de raíz 1manojo

a de cilantro fresco 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

caja de yogur griego completo 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla 81 litro de leche entera, a temperatura ambiente

muslos de pollo con hueso (peso total de aproximadamente 800 g-1 kg 1 lb 12 oz-2 lb 4 oz)2(invierno)

aceite de cacahuete o de maíz 2(puede ser o desnatar)

semillas de hinojo 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1pomo

un buen trozo de mantequilla 1WES E Artes del lenguaje inglés

Guarnición de chile y jengibre, para servir (ver más abajo)

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

El indio se puede combinar con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Un vino que puedes probar es Nigl Freiheit Gruner Veltliner. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.