Polenta a la plancha con salsa de maíz y verde

Name: Polenta a la plancha con salsa de maíz y verde
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 375 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caja de polenta; 398 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. maíz dulce escurrido; 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso vegetariano al estilo parmesano, rallado; 2 aguacates, pelados y cortados en trozos; 1 pepino, cortado en trozos; 4 cebolletas, en rodajas; 1 manojo pequeño cilantro, hojas picadas; 2 limas de jugo; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco

La polenta a la plancha con salsan de maíz y verde es una guarnición mexicana. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegetariana sin gluten y ovo lacto tiene 532 calorías, 13g de proteína, y 23g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de BBC Good Food requiere aguacates, aceite de oliva, cilantro y queso vegetariano. 44 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 91%. Tratar Pasteles de Polenta a la Plancha y Camarones Chipotle Picantes, Pasteles De Polenta Jalapeño Con Salsa De Maíz Cilantro, y Salmón Ennegrecido con Polentan con Queso y Salsa Picante de Durazno + Acelgas para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 1,5 litros de agua en una cacerola grande. Mientras revuelve el agua constantemente con una cuchara de madera, vierta la polenta en un chorro constante. Baje el fuego para que la polenta no gotee demasiado, luego cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Mientras tanto, cubra una bandeja de 40 x 30 cm con pergamino para hornear. Mezcle el maíz, el chile y el queso rallado en la polenta con 2 cucharaditas de sal, luego espolvoree sobre la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Queso

Pimienta De Chile

Agua

Trigo

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Extiéndelo a un rectángulo áspero, asegurándose de que la polenta esté bien empaquetada y no haya huecos. Cubra con otra hoja de pergamino para hornear y una bandeja plana para hornear, luego cubra con algunas latas o frascos para presionar y aplanar la polenta mientras la enfría en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta un día.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Antes de hacer la barbacoa, mezcle el aguacate, el pepino, las cebolletas, el cilantro, la lima y 2 cucharadas de aceite con el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Cilantro

Condimento

Pepino

Aguacate

Cal

Aceite De Cocina

Calienta la barbacoa (o una plancha), recorta los bordes de la polenta para que se limpien y luego córtala en 12 trozos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille ambos lados de cada cuña con un poco del aceite restante y la parrilla o plancha durante 5 minutos a cada lado hasta que estén carbonizados y calientes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva un par de gajos por persona, cubierto con una cuchara generosa de la salsa verde gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3751 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

caja de polenta 3981 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

maíz dulce escurrido 1

chile rojo, sin semillas y finamente picado 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso vegetariano al estilo parmesano, rallado 2

aguacates, pelados y cortados en trozos 1

pepino, cortado en trozos 4

cebolletas, en rodajas 1manojo pequeño

cilantro, hojas picadas 2

limas de jugo 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar los vinos Tudor Balo Vineyard Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 68 dólares por botella.