Pizza Napoletana a la Parrilla

Name: Pizza Napoletana a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca finamente picadas; 408 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados enteros, preferiblemente San Marzano, escurridos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de azúcar blanca; 4 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso mozzarella, fontina o Jack rallado; 4 camarones y venas Sal Kosher; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Parmiggiano-Reggiano o Pecorino Romano

La receta de Pizza a la parrilla Napoletanan está lista en unos 45 minutos y es sin duda un excelente sin gluten, primario y vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.48 por porción. Este plato principal tiene 490 calorías, 17g de proteína, y 44g de grasa por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Una mezcla de ajo, sal kosher, queso jack y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 120 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tortilla Napoletana, Pastiera Napoletana, y Albóndigas alla Napoletana para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, la levadura y la sal en un tazón de batidora de pie y bata hasta que esté homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Agregue agua y amase con el accesorio de gancho de masa durante diez minutos hasta que la bola esté suave y elástica y salga limpiamente de los lados del tazón (la bola se pegará al tazón en la parte inferior). Cubra el tazón de la batidora con envoltura de plástico y refrigere durante la noche. La masa debe tener aproximadamente el doble de tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Blender

Tazón

Al día siguiente, usa las manos enharinadas para verter la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle en un tronco y divídalo en cuatro piezas uniformes con un raspador de banco o un cuchillo. Forma cada pieza en una bola juntando la masa hacia el fondo. Engrase ligeramente 4 recipientes pequeños (los tazones de sopa funcionan muy bien) y coloque 1 bola de masa en cada uno. Engrasa ligeramente la parte superior de las bolas de masa y luego cubre cada tazón con una envoltura de plástico. Deje que suba a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Sopa

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Raspador De Masa

Envoltura De Plástico

Tazón

Cuchillo

Mientras tanto, coloque el aceite de oliva y el ajo en un tazón de procesador de alimentos y procese hasta que el ajo esté finamente picado. El aceite de ajo adicional se puede almacenar en el refrigerador hasta por 10 días.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Ajo

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Coloque los tomates en un colador de malla fina sobre el fregadero y apriételos entre los dedos hasta que se rompan en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada. Déjelas escurrir durante al menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Tamiz

En una superficie muy enharinada, enrolle una bola de masa en un disco de aproximadamente 13 pulgadas por 9 pulgadas y 1/4 de pulgada de grosor con un rodillo. Sacuda el exceso de harina y colóquela en una bandeja forrada con papel pergamino. Repita con las bolas de masa restantes, colocando una hoja de pergamino entre cada una.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agitar

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Rodillo

Encienda un encendedor de chimenea grande 3/4 lleno de carbón y espere hasta que esté completamente encendido y los carbones estén cubiertos en su mayoría de ceniza gris (aproximadamente 20 minutos). Coloque los carbones debajo de 1/2 de la rejilla de la parrilla y coloque la rejilla en la parte superior. Tapar y dejar precalentar durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cepille la parte superior de la masa redonda con una capa fina y uniforme de aceite de ajo y sazone con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Aceite De Ajo

Pasta

Coloque suavemente en el lado caliente de la parrilla, con el lado engrasado hacia abajo. Cepille inmediatamente la parte superior con una fina capa de aceite y sazone con sal. Cocine, revisándolo con frecuencia y moviéndolo para fomentar que se dore incluso hasta que el fondo esté marrón oscuro y carbonizado en manchas y la parte superior esté burbujeante de 45 a 90 segundos en total. Voltee con pinzas o espátula grande y deslice hacia el lado fresco de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Pinza

Aplique 1/4 de ambos quesos en una capa fina y uniforme sobre la superficie de la pizza. salsa de tomate en cucharadas del tamaño de una cucharada en toda la superficie de la pizza (aproximadamente 1/2 taza de total por pastel). Devuelva la pizza al lado caliente de la parrilla y cocine hasta que el fondo esté cocido y carbonizado en partes, de 45 a 90 segundos en total.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate