Pierna de Cordero con Costra de Hierbas y Tapenade

Name: Pierna de Cordero con Costra de Hierbas y Tapenade
Prep time: 2 h 49 min
Cook time: 2 h 49 min
Total time: 2 h 49 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, opcionales; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo ajo picado; 2 clavo pequeño 2 cebollas blancas o amarillas pequeñas a medianas, 1 cortada en cuartos y 1 picada; 6 dientes de ajo, pelados y aplastados; 8 camarones y venas Sal y pimienta kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra; 1 pierna entera de cordero deshuesada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath piel de limón picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceituna Nicoise deshuesada o Kalamatas deshuesadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil italiano picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo romero picado; 3 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 1 chalota, pelada y picada; 1 manojo 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Pierna de Cordero con Costra de Hierbas y Tapenade

La Pierna de Cordero con Costra de hierbas y Tapenade podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 y cuesta $3.79 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 32g de grasa, y un total de 454 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 49 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitivo dieta. Dirígete a la tienda y compra romero, aceite de oliva, romero y algunas otras cosas para prepararlo hoy. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 80%. Tratar Pierna de Cordero con Costra de hierbas, Pierna de Cordero con Costra de hierbas, y Pierna De Cordero Con Costra De Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Deshuesar y recortar bien la pierna o pedirle al carnicero que lo haga. Machaca los dientes de ajo y mézclalos con el romero, las ramitas de tomillo y la pimienta molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Agrega 1/2 taza de aceite de oliva y frótalo por toda la carne. Deje marinar, tapado, en el refrigerador, de 1 a 2 días.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Retira las ramitas de hierbas y los dientes de ajo de la carne.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Mezcla el ajo picado, el romero y el tomillo con suficiente aceite de oliva para que se humedezca hasta obtener una consistencia casi pastosa.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Sazone bien el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Guisantes Desgranados, Opcional

Extienda el interior generosamente con tapenade.

Ingredientes que necesitarás

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Enrollar y atar con una cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y coloca el cordero en la sartén con la grasa hacia abajo. Dore hasta que estén doradas y dé la vuelta para que todos los lados estén chamuscados.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloca la grasa hacia arriba en la sartén y usa un tenedor grande para sostener el cordero mientras drenas el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Dale palmaditas a la mezcla de hierbas picadas por todo el exterior del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Agregue 2 tazas de agua a la sartén y ase durante 1 1/2 horas hasta que el termómetro para carne marque 125 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Camarones Salteados, Pelados

Deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla en rodajas. Cortar en rodajas finas y servir con patatas asadas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Asadas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Sirva tapenade adicional a un lado o combine los jugos.

Ingredientes que necesitarás

12 Onzas De Masa De Pizza Comprada En La Tienda O 2 Rodajas De Masa

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el perejil en un procesador de alimentos. Pica en trozos grandes pulsando la máquina.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Rocíe el aceite de oliva y pulse un par de veces más, sazone con sal y pimienta. Incorpora el perejil a mano. La tapenade es mejor cuando se hace con un día de anticipación para que los sabores tengan tiempo de casarse.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

12 Onzas De Masa De Pizza Comprada En La Tienda O 2 Rodajas De Masa

1/4 Taza De Grasa De Cerdo