Petits Fours de Chocolate y Naranja
Chocolate, naranja, Petits Fours podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 32 y cuesta 28 centavos por porción. Una porción contiene 107 calorías, 1g de proteína, y 6g de grasa. Si tienes mantequilla, azúcar, segmentos de naranja ombligo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 12% que no es tan impresionante. Tratar Petits Fours de Chocolate y Naranja, Petits Fours de Chocolate y Frambuesa, y Petits Fours de Chocolate con Especias Celestiales para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle la harina, el azúcar morena, el cacao en polvo y la sal en un tazón.
Derretir el chocolate y la mantequilla en un tazón de metal sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Retire el tazón del fuego y agregue los huevos, la ralladura y la mezcla de harina hasta que se combinen. (La masa será suave.)
Extienda la masa entre las hojas de pergamino en una ronda de 8 pulgadas (1/2 pulgada de grosor).
Transfiera de forma redonda (todavía en pergamino) a una bandeja para hornear grande y enfríe hasta que esté firme, al menos 1 hora, o congele al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 350 ° F.
Retire la hoja superior de papel pergamino y reemplácela holgadamente. Voltee el papel cerrado y deseche el papel ahora en la parte superior.
Corte unas 20 galletas con un cortador de galletas y colóquelas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada en una bandeja para hornear grande con mantequilla. Vuelva a colocar los restos entre las hojas de pergamino y corte 12 galletas más (enfríe o congele la masa según sea necesario si se vuelve demasiado blanda para manipular).
Hornee las galletas en medio del horno hasta que estén mate (la masa comenzará a brillar y se tornará opaca), aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralas con una espátula a una rejilla para que se enfríen completamente. (Las galletas tendrán una consistencia fudgy.)
Batir la nata y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que mantenga picos rígidos. Cubra cada galleta con 1/2 cucharadita de crema y un trozo de naranja.
* La masa se puede enfriar, envolver bien en envoltura de plástico, hasta 1 día o congelar hasta 1 semana.•
Las galletas horneadas (sin cobertura) se pueden hacer 2 días antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.