Rubias de Caramelo y Nueces Pecanas

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una fuente para hornear de vidrio o metal de 13 por 9 pulgadas con papel de aluminio y déjela a un lado.Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Continúe cocinando, girando la sartén y de vez en cuando raspando los lados con una espátula de goma, hasta que la mantequilla se vuelva de color ámbar, huela a nuez y los sólidos se doren, aproximadamente de 7 a 10 minutos. (Tenga cuidado, la mantequilla puede chisporrotear. Transfiera inmediatamente la mantequilla a un tazón grande a prueba de calor, asegurándose de raspar los sólidos dorados del fondo de la sartén. Dejar enfriar durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano hasta que estén aireados y combinados; reserve.

Agregue el azúcar morena a la mantequilla dorada y revuelva para combinar.

Añadir los huevos y la vainilla y batir para combinar. Con la espátula de goma, incorpore la mezcla de harina hasta que se combine, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. (La masa será muy gruesa.) Incorporar las nueces pecanas. Raspa la masa en la sartén preparada, empújala hasta los bordes y alisala hasta formar una capa uniforme.

Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse y un probador de pasteles o un pincho insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25 minutos.

Retire la sartén a una rejilla de alambre y déjela enfriar durante al menos 30 minutes.To retire las rubias, agarre el papel de aluminio y sáquelo de la bandeja para hornear.

Transfiéralo a una tabla de cortar y córtalo en barras de 24 (2 pulgadas).

Retire cualquier papel de aluminio antes de servir.