Pesto de Salmón Asado de Stephan
El pesto de salmón a la parrilla de Stephan podría ser el condimento que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 722 calorías, 50g de proteína, y 49g de grasa por porción. Para $7.29 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de limones, pesto, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es espectacular. Similar recetas Pesto de Salmón Asado de Stephan, Es hora de tomar una copa: Stephan Sour, y Sándwiches de Pesto de Tomate a la Parrilla.
Instrucciones
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para acomodar el pescado.
Coloque el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Pase el dedo sobre la carne para asegurarse de que se hayan eliminado todos los huesos. Use alicates para sacar los que queden. Exprime el jugo de un limón y el vino blanco sobre el pescado. Marinar 15 minutos.
Cubra la parte superior del pescado con una capa gruesa de pesto. Debe tener entre 1/8 y 1/4 de pulgada de grosor y cubrir la superficie del pez.
Coloque el pescado debajo de la parrilla a unas nueve pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos por pulgada de grosor, o hasta que las escamas y la carne de pescado estén opacas. El pesto debería haber formado una corteza muy dorada.
Retirar del horno y reservar durante unos minutos. Exprime la mitad del segundo limón sobre el pescado. Corte la mitad restante de limón en rodajas finas.
Coloque las rodajas de limón en porciones individuales, o colóquelas en todo el flanco si las sirve en la mesa.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar el Chardonnay de La Crema Russian River. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.
![Chardonnay de Río Ruso de La Crema]()
Chardonnay de Río Ruso de La Crema
En nariz presenta tonos cítricos, con aromas de manzana verde, piña y flores acentuados por trazas de caramelo y avellana. La fruta brillante y la acidez crujiente típica de la denominación de origen Russian River son evidentes en la boca, con componentes de lima limón y notas de pera concentradas, compensadas por un final persistente de manzana y especias.