Pescado con Patatas Fritas Rebozado con cerveza

Pescado y patatas fritas con cerveza podrían ser solo el Escocia receta que está buscando. Este plato principal tiene 409 calorías, 25g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.3 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Una mezcla de papas para hornear, cerveza, filetes de bacalao y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la cerveza oscura, puede seguir este plato principal con el Helado de Cerveza con Nueces como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pescado Y Patatas Fritas Rebozados con Cerveza, Pescado con patatas fritas rebozado con cerveza, y Pescado y Patatas Fritas Rebozados con Cerveza para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 45
Combine el pescado y 1/4 de taza de cerveza en un tazón mediano. Tapar y enfriar durante 1 hora.
Coloque las papas en una bandeja para rollos de gelatina recubierta con aerosol para cocinar.
Rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal; mezcle bien.
Hornee a 450 por 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo después de 10 minutos.
Escurrir el pescado; desechar el líquido.
Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal. Pese o vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Combine el resto de 3/4 taza de cerveza, harina y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida en un tazón mediano.
Agregue el pescado a la mezcla de cerveza, mezclando suavemente para cubrir.
Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Retire el pescado del tazón, sacudiendo el exceso de masa.
Agregue el pescado a la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que se dore. Voltee el pescado; cocine durante 3 minutos o hasta que esté listo.
Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal.
Servir inmediatamente con patatas fritas.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.