Pechugas de Trigo Agrietado

Name: Pechugas de Trigo Agrietado
Prep time: 22 d 6 h
Cook time: 22 d 6 h
Total time: 22 d 6 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa (un paquete de 1/4 onza); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bulgur (también llamado trigo agrietado); 1 cucharada. vinagre de vino tinto clara de huevo batida con 1 cucharada de agua para lavar huevos; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple y más para amasar y espolvorear; 1 1 cucharada de orégano seco miel o azúcar suaves; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal marina escamosa (preferiblemente Maldon); 1 1 cucharada de orégano seco sal de mesa, dividida; 1 pegar mantequilla sin sal, cortada en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (105-115 ° F); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua hirviendo; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina integral

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe los moños de copa de trigo agrietado. Esta receta sirve 24. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 142 calorías, 4g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para 18 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de mantequilla, sal de mesa, clara de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 534 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Pan Integral de Miel: Trigo Partido, Cereal de Trigo Agrietado, y Pan de Trigo Partido para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el agua hirviendo, el bulgur y 1/2 cucharadita de sal de mesa en un tazón pequeño y deje reposar hasta que el bulgur esté tierno, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Mesa

Bulgur

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras el bulgur se empapa, calienta la leche con mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Bulgur

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la levadura, el agua tibia y la miel en un tazón grande y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Miel

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las harinas y las 2 1/2 cucharaditas restantes de sal de mesa a la mezcla de levadura.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Mesa

Levadura

Escurra el bulgur en un colador, luego mezcle la mezcla de bulgur y leche en la mezcla de harina con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se forme una masa pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Bulgur

Pasta

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Tamiz

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase, espolvoree la superficie y las manos con suficiente harina para evitar que la masa se pegue, hasta que la masa esté elástica y casi lisa, de 6 a 8 minutos. Forma una bola de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Ponga la masa en un tazón grande engrasado y voltee para cubrir. Cubra el tazón con papel plástico y un paño de cocina y deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Perforar la masa (no amasar), luego partirla por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Corte la mitad de la masa en 12 piezas iguales (mantenga la mitad restante cubierta con envoltura de plástico).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas de largo con las manos enharinadas (superficie de harina solo si la masa está pegajosa). Haga un bucle con cada cuerda, envolviéndolo alrededor de los dedos de una mano, luego anuda la masa dos veces a través del bucle, dejando 1 extremo en el centro en la parte superior y metiendo el extremo inferior debajo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Transfiera a una bandeja para hornear, colocando los rollos a 2 pulgadas de distancia.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Haga más rollos con la masa restante, transfiéralos a la segunda hoja. Cubra los rollos con un paño de cocina (no de toalla) y deje que se eleven en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente cálida hasta que se dupliquen, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Precaliente el horno a 375 ° F con rejillas en los tercios superior e inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille los rollos con lavado de huevos y espolvoree con sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Rollo

Huevo

Hornee los rollos, cambiando la posición de las hojas a la mitad, hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los rollos a una rejilla para que se enfríen al menos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Los rollos son mejores el día en que se hacen, pero se pueden congelar (enfriar completamente y luego envolver bien) 1 mes. Descongelar y luego recalentar en una bandeja para hornear en un horno de 177° hasta que se calienten, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno