Pechuga de Pavo Asada al Humo con Glaseado de Granada y Tomillo

Name: Pechuga de Pavo Asada al Humo con Glaseado de Granada y Tomillo
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 cucharada de orégano seco tomillo fresco picado, dividido; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 1 1 libra de calabacín, 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de granada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, finamente picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 3 kilogramos pechuga de pavo entera sin deshuesar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible astillas de madera de cerezo o manzana

Pechuga de pavo Asada al humo con Glaseado de Granada y Tomillo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.28 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 482 calorías, 78g de proteína, y 9g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Una mezcla de pimienta, azúcar, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cómo calentar y fumar una pechuga de pavo, Pechuga de Pavo Asada con Hinojo y Comino con Salsa de Tomillo, y Pechuga de Pavo Asada con Salsa Cremosa y Salsa de Granada de Arándanos.

Instrucciones

Remojar las astillas de madera en agua durante 1 hora; escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Recorta el exceso de grasa del pavo. Afloje la piel del pecho insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Combine 2 cucharaditas de tomillo, 1 1/2 cucharaditas de sal, pimienta y ajo, revolviendo bien. Frote la mezcla de tomillo debajo de la piel suelta.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Frote De Condimento Seco

Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la 1 cucharadita de tomillo restante, la 1/2 cucharadita de sal restante y la chalota; saltee durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Tomillo

Sal

Añadir el jugo y el azúcar. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté almibarado y reduzca a aproximadamente 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Azucarera

Retirar del fuego.

Para preparar el pavo para la parrilla indirecta, retire la rejilla de la parrilla. Precalienta la parrilla a media-alta usando ambos quemadores. Después del precalentamiento, apague el quemador izquierdo (deje encendido el quemador derecho).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque 1 taza de astillas de madera en el elemento térmico del lado derecho.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Coloque una bandeja de papel de aluminio desechable en el elemento de calor del lado izquierdo (sin calefacción).

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Vierta 2 tazas de agua en la sartén. Cubra la parrilla con aerosol para cocinar y colóquela en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque el pavo en la rejilla de la parrilla que cubre el quemador izquierdo. Cubra y ase durante 1 hora y 20 minutos o hasta que un termómetro registre 165, girando a la mitad del tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Agregue la 1 taza restante de astillas de madera a la mitad del tiempo de cocción y cepille el pavo con la mitad de la mezcla de granada durante los últimos 5 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Granada