Pavo con Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones

Pavo con Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones es un gluten plato principal. Esta receta sirve 12 y cuesta 3 3.16 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 85g de proteína, 43g de grasa y un total de 791 calorías. Dirígete a la tienda y compra ramitas de perejil, menta, ramitas de romero y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pan de Carne de Champiñones Porcini con Salsa de Champiñones, Salsa de Champiñones Porcini, y Latkes de Champiñones Porcini con Ensalada de Champiñones y "Crema"de Cebollino para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los porcini en un tazón pequeño; agregue 1 taza de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que se ablande, al menos 30 minutos y hasta 2 horas.

Escurrir los champiñones, reservando el líquido de remojo. Picar champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Transfiera la mitad de los champiñones picados (aproximadamente 1/3 de taza) a un tazón pequeño; reserve para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Picar el ajo finamente en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la mantequilla y los siguientes 6 ingredientes, luego el resto de los porcini. Mezcle hasta obtener una pasta gruesa. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Transfiera a un tazón. Cubra y enfríe la mantequilla de champiñones, el porcini picado reservado y el líquido de champiñones por separado. GRANO VERDADERO: Cuando use el líquido de remojo de porcini, vierta lentamente para que cualquier grano o sedimento en el fondo permanezca en el recipiente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

* Los porcini secos están disponibles en supermercados, tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.

Coloque la rejilla en la posición más baja del horno y precaliente a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la cavidad principal del pavo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Untar con 2 cucharadas de mantequilla de champiñones. Comenzando en el extremo del cuello del pavo, deslice cuidadosamente la mano entre la piel y la carne de la pechuga, los muslos y la parte superior de las baquetas para aflojar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Seta

Mantequilla

Extender

Pavo Entero

Carne

Extienda la mantequilla de champiñones sobre los muslos y las baquetas, luego sobre la carne de pechuga bajo la piel. Llene la cavidad principal con ramitas de hierbas. Ate las piernas juntas holgadamente para mantener la forma. Mete las puntas de las alas debajo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Seta

Mantequilla

Extender

Carne

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar. Frote el pavo por todas partes con aceite; espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta 2 tazas de caldo en la sartén. Ase el pavo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 74° a170, aproximadamente 3 horas. Incline el pavo para que los jugos de la cavidad principal caigan en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el pavo a un plato. Tienda de campaña muy suelta con papel de aluminio; deje reposar al menos 30 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados). Reserva la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Raspe los jugos y los trozos dorados de la sartén reservada para asar en una taza medidora de vidrio grande. Saque la grasa con una cuchara, reservando 3 cucharadas.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén Para Asar

Caliente las 3 cucharadas de grasa reservadas en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, el ajo y la chalota. Saltee hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Ajo

Transfiera los champiñones al tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el vino a la sartén. Hierva hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/3 taza de champiñones porcini picados reservados, el líquido de remojo de champiñones reservado (dejando cualquier sedimento atrás), 2 tazas de caldo y jugos de sartén desengrasados. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento para reducir ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la nata y los champiñones crimini a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Crema