Patatas Fritas de Berenjena con Skordalia y Tomates Secos al Horno

Name: Patatas Fritas de Berenjena con Skordalia y Tomates Secos al Horno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas, tostadas, enfriadas, finamente molidas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla (1/2 barra); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas; 6 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 cabeza manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 1 diente de ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas curadas en aceite; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 tomates ciruela, sin corazón, cortados a la mitad longitudinalmente, sin semillas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite vegetal (para freír); 6 (invierno) budín instantáneo de limón; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 6 porciones con 776 calorías, 22g de proteína, y 53g de grasa cada. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes tomates ciruela, crema batida, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Cómo Hacer Tomates Caseros Secados al Sol (Secos al Horno) , Tomates Secos al Horno, y Tomates Secos al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra la bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Coloque los tomates, cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada; rocíe cualquier mezcla restante del tazón sobre los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Hornee 1 hora; voltee los tomates y hornee hasta que se sequen ligeramente pero estén tiernos, aproximadamente 1 hora más. Retire la piel de los tomates calientes. (Se puede hacer 2 días antes. Enfriar, tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la parte superior 1/2 pulgada de la cabeza de ajo, dejando al descubierto los dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Coloque el ajo en un plato pequeño a prueba de horno; rocíe con 1 cucharada de aceite. Cubra bien con papel de aluminio y hornee hasta que los clavos estén suaves, aproximadamente 50 minutos. Fresco. Exprima la cabeza de ajo de la parte inferior para liberar el ajo de las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Cocine las papas en una cacerola mediana de agua con sal a fuego lento hasta que estén tiernas cuando se perforen con un tenedor, aproximadamente 12 minutos; escurra. Ponga la crema y la mantequilla a hervir a fuego lento en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Crema

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; batir en crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las papas a la mezcla de crema y triture.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Crema

Mezcle el ajo asado, las almendras molidas, el jugo de limón y el ajo fresco picado en las papas. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 2 horas antes. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar antes de usar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina De Almendras

Ajo Asado

Jugo De Limón

Patata

Ajo

Remoje las rodajas de berenjena en leche en un tazón grande 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; secar con palmaditas.

Espolvoree la berenjena ligeramente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Batir las claras de huevo en un tazón mediano hasta que estén espumosas. Vierta la berenjena en las claras de huevo, luego el pan rallado, cubriéndolo completamente; colóquelo en una bandeja para hornear. (Se puede hacer 2 horas antes. Tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Claras De Huevo

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande pesada a fuego medio-alto a 177°. Trabajando en lotes, agregue las rodajas de berenjena a la sartén y fríalas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Usando una espátula ranurada, transfiérala a toallas de papel para drenar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Espátula

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque 1 cucharada de skordalia en el centro de cada uno de los 6 platos. Cubra las skordalia con 1 rebanada de berenjena, 1 cucharada de skordalia, 1 cucharada de albahaca en rodajas, 1 mitad de tomate seco al horno, 1 rebanada de berenjena, 1 cucharada de skordalia, 1 cucharada de albahaca, 1 mitad de tomate seco al horno y 1 rebanada de berenjena más.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol