Pasteles Crujientes de Coliflor con Salsa de Hierbas y Ensalada de Rúcula
Esta receta sirve 4 porciones con 354 calorías, 12g de proteína, y 23g de grasa cada. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes perejil de hoja plana, aceite de oliva, flores de coliflor y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pasteles Crujientes de Coliflor con Salsa de Yogur, Pizzas Individuales de Ensalada de Calabacín y Rúcula con Salsa de Queso de Coliflor, y Ensalada Crujiente De Jamón Y Rúcula.
Instrucciones
Precalienta el horno a 40
Para preparar pasteles, coloque la coliflor, la papa y las chalotas en una bandeja para hornear.
Rocíe 1 1/2 cucharadas de aceite sobre las verduras; mezcle.
Hornee a 400 por 35 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una vez.
Coloque la mezcla de coliflor en un procesador de alimentos; pulse 10 veces o hasta que esté picada. Raspe la mezcla en un tazón.
Agregue la fontina, el tomillo, la sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el huevo, revolviendo bien.
Combine el panko y el Parmesano-Reggiano en un plato poco profundo. Con las manos mojadas, forma la mezcla de coliflor en empanadas de 8 (1 pulgada de grosor); escurre en la mezcla de panko.
Coloque las empanadas en la bandeja para hornear.
Hornee a 400 por 25 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez.
Para preparar la salsa, combine la crema agria y los siguientes 5 ingredientes (a través del ajo) en un tazón pequeño.
Para preparar la ensalada, combine rúcula, tomates, 2 cucharaditas de aceite y jugo; mezcle bien para cubrir.
Coloque 1 taza de mezcla de rúcula en cada uno de los 4 platos; cubra con 2 pasteles y 1 cucharada de salsa de hierbas.