Pasteles Crujientes de Bagre

Name: Pasteles Crujientes de Bagre
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de bagre; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz, descongelados si se congelan; 1 escabeche de eneldo, finamente picado; 3 huevos batidos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo eneldo fresco picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana fresco picado; 30 camarones y venas sal kosher y pimienta negra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 cebolletas, en rodajas finas; 1 chalota, finamente picada; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida pan blanco suave, desgarrado

Pasteles de bagre crujientes es un sin lácteos y pescatarianos receta con 30 porciones. Una porción contiene 95 calorías, 5g de proteína, y 8g de grasa. Para 44 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de mayonesa, pan, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 22 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Pasteles de Bagre, Bagre Crujiente, y Bagre Crujiente.

Instrucciones

Coloca los filetes en una bandeja para hornear. Cubra ligeramente ambos lados con 1 cucharada de aceite y sazone con una cucharadita de sal y pimienta.Ase el pescado a la parrilla hasta que esté completamente opaco y ligeramente carbonizado, de 3 a 5 minutos por lado. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, escamas en trozos pequeños pieces.In un procesador de alimentos, pulse el pan hasta migas finas form.In en un tazón grande, combine las migas con el maíz, las cebolletas, el perejil, los huevos y el pescado en copos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Perejil

Pimienta

Pan

Trigo

Huevo

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Tazón

Mezclar bien y formar en 8 grandes cakes.In en un tazón pequeño, combine la mayonesa, la chalota, el eneldo, el jugo de limón y el encurtido.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Chalotes

Encurtido

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocine los pasteles hasta que estén crujientes y dorados, volteándolos cuidadosamente una vez, de 3 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con la salsa tártara.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Tártara

Equipo

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de bagre 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz, descongelados si se congelan 1

escabeche de eneldo, finamente picado 3

huevos batidos 12 cucharaditas de ajo en polvo

eneldo fresco picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil de hoja plana fresco picado 30camarones y venas

sal kosher y pimienta negra 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de limón fresco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 3

cebolletas, en rodajas finas 1

chalota, finamente picada 22 cucharadas de mantequilla derretida

pan blanco suave, desgarrado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bagre. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.