Pastelería Multicapa Rellena de Nueces de Oriente Medio (Baklava)

Name: Pastelería Multicapa Rellena de Nueces de Oriente Medio (Baklava)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almendras escaldadas, pistachos, nueces o cualquier combinación, picadas finamente o molidas en trozos gruesos (aproximadamente 4 tazas); 6 pulgada canela (opcional); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jarabe de maíz ligero (opcional); 1 1 libra de calabacín, canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido o cardamomo (opcional); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 hoja de libra masa filo en libras (aproximadamente 24 hojas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aproximadamente (2 palitos) mantequilla derretida o aceite vegetal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada

Pastelería Multicapa Rellena de Nueces de Oriente Medio (Baklava)

Pastelería Multicapa Rellena de Nueces de Oriente Medio (Baklava) es un veganos postre. Esta receta sirve 36 y cuesta 35 centavos por porción. Una porción contiene 89 calorías, 3g de proteína, y 7g de grasa. Si tienes agua, canela, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina oriental de middl. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Limonada de Oriente Medio, Pizza de Oriente Medio, y Hamburguesas de Oriente Medio.

Instrucciones

Para hacer el jarabe: Revuelva el azúcar, el agua, el jugo de limón y, si lo usa, el jarabe de maíz, las ramas de canela y/o los clavos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Deje de revolver, aumente el fuego a medio y cocine hasta que la mezcla esté ligeramente almibarada, aproximadamente 5 minutos (registrará 225 grados en un termómetro de dulces). Deseche los palitos de canela y los clavos enteros.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Clavo

Jugo De Limón

Jarabe De Maíz

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Deja enfriar.

Combine todos los ingredientes de relleno.

Precalienta el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de 12 por 9 pulgadas o 13 por 9 pulgadas o una bandeja para rollos de gelatina de 15 por 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque una hoja de filo en la sartén preparada y untela ligeramente con mantequilla. Repita con 7 hojas más.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Untar con la mitad del relleno. Cubra con 8 hojas más, untándolas con mantequilla. Utilice cualquier hoja rasgada en la capa intermedia.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Untar con el resto de la mezcla de nueces y terminar con una capa superior de 8 hojas, continuando el cepillo cada uno con mantequilla. Recorte cualquier borde saliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Con un cuchillo afilado, corte 6 tiras longitudinales iguales (aproximadamente 1 3/4 pulgadas de ancho) a través de la capa superior de la masa. Haz cortes diagonales de 1 1/2 pulgada de ancho en las tiras para formar formas de diamante.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Justo antes de hornear, espolvoree ligeramente la parte superior de la masa con agua fría. Esto inhibe el rizado de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hornear durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 300 grados y hornee hasta que estén doradas, unos 15 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta las líneas marcadas.

Rocíe el jarabe enfriado lentamente sobre el baklava caliente y deje enfriar durante al menos 4 horas. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Si la baklava se seca mientras se almacena, rocíe con un poco de jarabe caliente adicional.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

VARIACIONES

En lugar de cepillar cada capa de filo con mantequilla, corte el baklava sin hornear en diamantes hasta el final, rocíe con 1 taza de aceite vegetal y deje reposar durante 10 minutos antes de hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Mantequilla

Uso de almendras y cardamomo en el relleno: Omita el jugo de limón y la canela del jarabe y agregue 1/4 de taza de agua de rosas o 1 cucharada de agua de azahar después de que se haya enfriado.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Flor De Naranja

Jugo De Limón

Agua De Rosas

Cardamomo

Canela

Almendra

Jarabe

Para el relleno, use 2 tazas de almendras escaldadas, 2 tazas de pistachos sin sal, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo molido y 1 cucharadita de canela molida. Triture 1/4 de cucharadita de hilos de azafrán y deje reposar 3 cucharadas de mantequilla derretida durante 15 minutos y use para cepillar la hoja superior de filo.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos Sin Sal