Pastel: Tarta de Batata Tatin

Name: Pastel: Tarta de Batata Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno, firmemente empacado, más 1 cucharada de masa (la receta original requiere azúcar blanco, para que pueda usar cualquiera de los dos); 1 grande (Keebler); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Aceite vegetal, para untar y freír.; 1 hoja hojaldre de mantequilla, descongelado, comprado en tienda; 1 pegar mantequilla sin sal, cortada en 16 piezas; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba Cakespy: Sweet Potato Tarte Tatin. Esta receta sirve 6 porciones con 480 calorías, 4g de proteína, y 32g de grasa cada. Para 80 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes azúcar morena, extracto de vainilla, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Tarta de Cebolla Dulce Caramelizada Tatin, Tarte Tatin con sabor a té (tarte Tatin Au Thé), y Tarte Tatin.

Instrucciones

Calienta el horno a 375 ° F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque la lámina de hojaldre en su superficie de trabajo y corte un círculo de 10 pulgadas (hice esto colocando un plato de 10 pulgadas en la parte superior y cortando alrededor de él). Coloque el círculo en la bandeja para hornear preparada. Pinchar la masa con un tenedor y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque 3/4 taza de azúcar morena en una cacerola pequeña y cubra con 1/4 taza de agua. Revuelva suavemente con una cuchara para asegurarse de que todo el azúcar esté mojado (debe tener la consistencia de arena húmeda), coloque una cubierta ligeramente torcida y hierva a fuego medio-alto. Mantenga la mezcla cubierta hasta que el jarabe esté transparente y produzca burbujas de tamaño mediano de aspecto almibarado, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la tapa y continúe cocinando hasta que el azúcar tenga un color de caramelo claro (más oscuro si está usando azúcar morena) y su temperatura alcance los 160°. Apague el fuego (el azúcar continuará cocinándose en la sartén aunque el calor esté apagado). Una vez que la temperatura alcance los350 (esto tomará solo unos minutos), agregue la mantequilla, una pieza a la vez, esperando hasta que cada adición esté completamente incorporada antes de agregar la siguiente. Agregue la vainilla y la sal, y vierta el caramelo en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (si no tiene una sartén de hierro fundido, puede verterla en un plato para pasteles; es posible que tenga que hornearla durante unos minutos más).

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azúcar Morena

Caramelo

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Batir

Cubra el caramelo con las papas en rodajas, comenzando en el centro y superponiéndose en un círculo en espiral hacia afuera a medida que avanza. Cubra con el círculo de hojaldre. Batir el huevo y la leche juntos y untar sobre la masa, y luego espolvorear con la 1 cucharada restante de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Patata

Caramelo

Azucarera

Leche

Huevo

Hornee hasta que los bordes estén de color ámbar profundo y la masa esté inflada y dorada, de 40 a 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y enfríe durante 10 minutos antes de invertirlo en un plato grande (¡asegúrese de que el diámetro del plato sea mayor de 10 pulgadas!). Cortar en rodajas y servir con o sin helado y cualquier otra guarnición que desee (las nueces o almendras funcionan muy bien).

Ingredientes que necesitarás

Helado