Pastel de Nueces de Kentucky
Pastel de nuez de Kentucky podría ser solo el Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 626 calorías, 6g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $1.24 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 55 minutos. Si tienes a mano chispas de chocolate semidulce, mantequilla, agua y algunos otros ingredientes, puedes hacerlo. Funciona bien como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Nueces de Kentucky, Pastel de Nueces de Kentucky, y No Solo Para El Pastel De Nueces De Kentucky Derby para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle la harina y 1/2 cucharadita de sal.
Corte la manteca, usando una licuadora de pastelería (o tirando de 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes en direcciones opuestas), hasta que las partículas tengan el tamaño de guisantes pequeños.
Espolvoree con agua fría, 1 cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que toda la harina esté húmeda y la masa casi limpie el lado del tazón (se pueden agregar de 1 a 2 cucharaditas más de agua si es necesario).
Reúne los pasteles en una bola. Forma en redondo aplanado sobre una superficie ligeramente enharinada. Envuelva en papel plástico; refrigere unos 45 minutos o hasta que la masa esté firme y fría, pero flexible. Esto permite que el acortamiento se vuelva ligeramente firme, lo que ayuda a que la masa horneada sea más escamosa. Si se refrigera durante más tiempo, deje que la masa se ablande ligeramente antes de enrollarla.
Caliente el horno a 375 ° F. Con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un molde redondo de 2 pulgadas más grande que un plato de vidrio de 9 pulgadas boca abajo. Doble la masa en cuartos; colóquela en un plato para pasteles. Desplácese y acomódese en la placa, presionando firmemente contra la parte inferior y lateral. Recorte el borde saliente de la masa a 1 pulgada del borde de la placa de pastel. Dobla y enrolla la masa debajo, incluso con el plato; flauta según lo desees.
En un tazón grande, bate el azúcar, la mantequilla, el jarabe de maíz, el bourbon, 1/2 cucharadita de sal y los huevos con un batidor de alambre o un batidor de manos. Agregue las nueces pecanas y las chispas de chocolate.
Verter en un plato de pastel forrado de pastelería. Cubra el borde de la masa con una tira de papel de aluminio de 2 a 3 pulgadas para evitar un dorado excesivo.
Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que cuaje, retirando el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado. Enfriar 30 minutos. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 2 horas.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Selbach Oster Mosel Riesling Kabinett con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.
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Un Kabinett crujiente, almidonado e impecable; muy calcáreo-herbal; especialmente appley y mineral; acabado mentolado severo. Combina con cualquier cosa que desee en la cocina de aves de corral, mariscos y mariscos, especialmente si se acompaña de salsas a base de crema o mantequilla. Excelente con ensaladas de verano y con cocina de Borde del Pacífico.