Pastel de Merengue de Naranja

Name: Pastel de Merengue de Naranja
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla, cortada en trozos pequeños; 51 Nueces del tipo que quieras (picadas) almidón; 1 pizca Una pizca de crema tártara; 3 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 3 yemas de huevo; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar granulada (dividido en 4 1 onzas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zumo de naranja fresco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cáscara de dos naranjas; 1 pizca Pizca de sal; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

El pastel de merengue de naranja podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 529 calorías, 3g de proteína, y 6g de grasa. Para $1.28 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 237 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de mantequilla, azúcar, jugo de naranja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Pastel de Gasa de Naranja con Crema de Mantequilla de Merengue Italiano de Naranja y Almendras, Pastel de Gasa de Naranja con Relleno de Naranja y Merengue, y Pastel de Merengue de Naranja.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Cuando el horno esté listo, cubra la cáscara de pastel enfriada con papel de aluminio o papel pergamino y llénela con pesas (reutilizo frijoles secos para esto) y hornee en la rejilla más baja del horno durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Retire las pesas y el forro, gire el pastel y hornee hasta que la corteza inferior esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la cáscara del pastel del horno y deje que se enfríe por completo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja y la ralladura.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle la fécula de maíz y todo menos 1 onza de azúcar, luego agréguelo al jugo. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y la 1 onza restante de azúcar hasta que estén pálidas y ligeras, aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Jugo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la mezcla de jugo de naranja a fuego lento y bata constantemente. Comenzará a espesarse hasta obtener una consistencia pegajosa. Apague el fuego y temple la mezcla de huevo con la mezcla de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Naranja

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Combine los dos en la cacerola y bata constantemente a fuego lento. Una vez que la mezcla comience a burbujear, se debe batir durante dos minutos adicionales. Apague el fuego y agregue la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Batir hasta que desaparezcan los sólidos de la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla en la cáscara de pastel enfriada y presione la envoltura de plástico en la superficie (evite cubrir la corteza con la envoltura). Deje que el pastel se enfríe en la encimera durante 15 minutos, luego transfiéralo a la nevera para que se enfríe y configúrelo por completo, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Justo antes de servir: Llene una cacerola mediana con un cuarto de agua. Ponga la cacerola a fuego medio y ponga el agua a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle las claras de huevo, la crema de tártaro, el azúcar y la sal en el tazón a prueba de calor de la batidora eléctrica y colóquelo sobre una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras estén calientes al tacto, de 3 a 3 1/2 minutos. Prueba frotando entre los dedos, no debes sentir arena.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera el tazón a una batidora eléctrica equipada con el accesorio de batidor y látigo, comenzando a baja velocidad, aumentando gradualmente a alto hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 8 minutos.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Retire el plástico de la parte superior del pastel frío y cúbralo con el merengue (puede optar por pipar el merengue con una punta de estrella para un aspecto diferente).

Coloque el pastel debajo de la parrilla y vigílelo con cuidado, la parte superior debe dorarse pero no quemarse, y cambia rápidamente. Dejar enfriar durante 10 minutos, luego servir.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde