Pastel de Hielo de Mango

Name: Pastel de Hielo de Mango
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 4 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 7 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de gelatina sin sabor; 248 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 taza (sobre azúcar granulada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aguacate Hass ligeramente machacado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente mangos maduros pero firmes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de queso mascarpone; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 44 bizcochos italianos savoiardi de 2 paquetes (ver nota arriba); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 lata (15 onzas) de peras en rodajas, escurridas; 1 haba de vainilla, semillas raspadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Una porción contiene 405 calorías, 8g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.35 por porción. Mucha gente hizo esta receta, y 114 dirían que llegó al lugar. Dirígete a la tienda y compra queso mascarpone, frijoles de vainilla, gelatina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Bizcocho de Jengibre y Mango Helado, Pastel de Tutti Frutti de Mango sin Huevo - Pastel de Trigo de Mango Vegano-Pastel sin Huevo s, y Pastel de Hielo.

Instrucciones

Combine la gelatina, el cardamomo y 1/4 de taza de agua en un tazón pequeño y deje que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Calentar en el microondas 45 segundos y dejar enfriar a temperatura ambiente, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Mientras tanto, pulse 1 taza de mango cortado en cubitos, 1/4 taza de azúcar y jugo de lima en el procesador de alimentos hasta que esté completamente en puré. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Revuelva la 1 taza de azúcar restante, el 1/4 de taza de agua restante y el jarabe de maíz en una cacerola mediana de fondo pesado a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio-alto y hierva el jarabe hasta que registre 114° en el termómetro de dulces, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Mientras hierve el jarabe, con una batidora eléctrica equipada con un batidor, bate las claras de huevo, las semillas de vaina de vainilla y la sal con un batidor a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Claras De Huevo

Semillas

Jarabe

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Cuando el jarabe alcance la temperatura, con la batidora a velocidad media-alta, vierta lenta y cuidadosamente en las claras de huevo. Batir hasta que la parte exterior del tazón se enfríe al tacto y los blancos estén gruesos y brillantes, durante unos 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Añadir la mezcla de gelatina y batir solo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Mezcle el mascarpone, la leche condensada endulzada y la mezcla de mango en puré en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Leche Condensada Azucarada

Mascarpone

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezclar en 1/3 de merengue. Con una espátula de goma, doble el merengue restante. Incorpora las 2 tazas restantes de mango.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

Espátula

Para montar: Alinee la parte inferior de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas con papel pergamino redondo. Reserve 24 de los dedos de las mariquitas más bonitos y, con un cuchillo dentado, corte suavemente cada uno en 3 1/4 pulgadas de largo. Rompe las 20 galletas restantes en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

1 Rollo De Fruta Amarillo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Cuchillo Dentado

Molde Desmontable

Cubra la parte inferior de la sartén con la mitad de los trozos de galleta. Raspe la mitad de la mezcla de mango (aproximadamente 4 1/2 tazas) en la sartén sobre las galletas. Con una espátula de goma, extiéndela sobre las galletas, dejando un espacio de 1 pulgada entre la mezcla y el borde de la sartén. Mete los 24 dedos enteros en el hueco verticalmente; esto ayudará a mantenerlos de pie erguidos. Una vez terminado, extienda el relleno de mango hasta el final para tocar las galletas.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

1 Rollo De Fruta Amarillo

Extender

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Rellene la parte superior con la mitad restante de los trozos de galleta, presionando suavemente con las yemas de los dedos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Extienda la mitad restante de la mezcla de mango sobre las galletas, alisando la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Extender

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Pelar los mangos y desechar la piel. Pele la carne de mango en tiras finas y colóquela en un tazón. Mezcle con jugo de lima, luego, envuelva las tiras en rollos con forma de flor y colóquelas en la parte superior del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón

Cubra flojamente con envoltura de plástico y refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Suelte el pastel del molde con forma de resorte y, dejándolo en un pergamino redondo, deslícelo suavemente sobre un plato para servir o un soporte para pasteles. Cortar en rodajas y servir frío.