Pastel de Crema de Caramelo de Plátano
El pastel de Crema de Caramelo de Plátano podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 673 calorías, 7g de proteína, y 38g de grasa. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de azúcar, mantequilla, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Pastel de Crema de Plátano y Caramelo, Pastel de Helado de Bananan con Caramelo, y Pastel de Caramelo con Crema de Plátano para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana de fondo grueso, mezcle el azúcar, la sal, la fécula de maíz y la harina. A fuego medio-bajo, bate lentamente la leche.
En un tazón para mezclar aparte, bate las yemas de huevo. Una vez que la crema pastelera empiece a hervir, transfiera 1/2 taza de crema pastelera a las yemas de huevo y bata para templar. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola. Continúe batiendo hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara y esté suave y espesa. Cepa.
Retirar del fuego e incorporar la mantequilla y la vainilla. Agrega 1 taza de plátanos en rodajas. Deja que la mezcla se enfríe.
Revuelva la crema para aflojarla, si es necesario. Cubra el fondo de la corteza preparada con más plátanos en rodajas y rocíe con 1/4 de taza de Salsa de caramelo salado. Cubra con la mitad de los plátanos en rodajas, luego 1 taza de natillas, cubriendo los plátanos por completo. Repite las capas con los plátanos restantes y las natillas restantes. Enfríe el pastel de crema de plátano hasta que el relleno esté listo, aproximadamente 2 horas.
Para la cobertura: En un tazón mediano, bate la crema hasta que se formen picos suaves.
Añadir el azúcar, la vainilla y batir hasta que se formen picos rígidos.
Cubra el pastel frío con la crema batida fresca.
Rocíe con salsa de caramelo adicional, justo antes de servir.
Precalienta el horno a 425 grados F.
En un tazón para mezclar, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la vainilla; corte o mezcle la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos o con un cortador de masa fría hasta que tenga trozos grandes del tamaño de un guisante esparcidos por todas partes. Alternativamente, pulse la masa en un procesador de alimentos, o mezcle en una batidora de pie con el accesorio de paleta a baja velocidad.
Agregue el agua helada lentamente mientras revuelve con un tenedor, o en el procesador de alimentos o la batidora, hasta que se combine. Tenga cuidado de no sobrecargar la masa. Envuelva la masa en una envoltura de plástico, aplánela y refrigere durante al menos 15 minutos.
Extienda una masa de pastel fría para que quepa en un plato de pastel de 9 pulgadas. Reserve el segundo disco de masa para pastel para otro uso.
Transfiera la masa al plato para pasteles, presionando ligeramente la masa en el plato; recorte los bordes. Coloque la masa con las puntas de un tenedor uniformemente sobre la parte inferior del plato para pasteles. Cubra la masa acoplada con papel de aluminio y llénela con pesas para pasteles o frijoles secos.
Hornea la corteza del pastel hasta que los bordes estén dorados y dorados, unos 15 minutos.
Retire del horno y retire las pesas. Vuelva a colocar la corteza en el horno para terminar de hornear durante otros 5 minutos.