Pastel de Carril

Name: Pastel de Carril
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de brandy; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza (aproximadamente coco rallado; 6 Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 8 yemas de huevo; 496 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza (sobre harina; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza (sobre la leche; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza (sobre nueces picadas en trozos grandes u otros frutos secos; 120 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza (sobre pasas de uva; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de azúcar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Lane Cake es un vegetariano postre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 24g de grasa y un total de 596 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.49 por porción. Una mezcla de pasas, claras de huevo, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 151 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Carril, Pastel de Carril, y Pastel de Navidad para recetas similares.

Instrucciones

Para el Pastel: Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 375 ° F. Engrase y enharine los lados de tres moldes para pasteles de 9 pulgadas; cubra la parte inferior de los moldes con rondas de papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Reservar. En un tazón grande separado, tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear tres veces. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que estén ligeros y esponjosos, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Claras De Huevo

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue la mezcla de harina a la mantequilla alternativamente con la leche, en 2 a 3 adiciones cada una, comenzando y terminando con la harina. Batir en la vainilla. La masa será extremadamente espesa, más como una masa para galletas.

Ingredientes que necesitarás

Masa Para Galletas

Vainilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Retire el tazón de la batidora de pie y, con una espátula de goma, doble suavemente aproximadamente 1/3 de la mezcla de clara de huevo. Agregue la mezcla de clara de huevo restante hasta que se combine. La masa seguirá siendo espesa. Divida uniformemente entre tres moldes para pasteles preparados y una superficie lisa con una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Espátula

Tazón

Hornee hasta que un probador salga limpio, de 25 a 30 minutos, girando de adelante hacia atrás a la mitad de la cocción. Deje que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos y luego póngalos en una rejilla para que se enfríen completamente. Si sus pasteles tienen cúpulas formadas, nivélelas con un cuchillo dentado grande.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Estante De Alambre

Horno

Batir las yemas de huevo hasta que estén ligeramente espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el azúcar y la sal; continúe batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pálido y forme cintas suaves cuando gotee del batidor, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Derrita la mantequilla en la parte superior de una caldera doble a fuego medio-bajo; una vez derretida, agregue la mezcla de azúcar de huevo; revuelva constantemente hasta que la mezcla espese.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Retire del fuego; agregue las pasas de uva, el coco, las nueces, 3/4 taza del brandy y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Pasas

Vainilla

2 Pizcas De Clavo Molido

Nuez

Coloque una envoltura de plástico adhesiva directamente sobre la crema pastelera, para evitar que se forme una piel.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Dejar enfriar en el refrigerador durante 1 hora.

Para el glaseado: En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bate las claras de huevo hasta que sostengan picos suaves. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Glaseado

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio alto. Cocine, revolviendo de vez en cuando. Una vez que hierva, continúe revolviendo, con más frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva; hierva el jarabe hasta que registre 120° en un termómetro de dulces.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Con la batidora en marcha, agregue el jarabe caliente a las claras de huevo, en un chorro lento y constante. Si algo de azúcar se endurece mientras se mezcla, simplemente retire la pieza (debe ser fácil de quitar).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Añadir la vainilla, batiendo el glaseado hasta que quede suave y fresco

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Glaseado

Coloque la primera capa de pastel en un plato para servir, con el lado plano (sin cortar) hacia arriba.

Extiéndelo con la mitad del relleno de natillas, manteniendo un margen de 1/2 pulgada alrededor de los bordes; el peso de la siguiente capa extenderá el relleno a los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Extender

Coloque otra capa de pastel encima del glaseado, de nuevo para que la cara plana esté hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extienda el relleno restante por encima de esta capa, dejando de nuevo un margen.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Coloque la tercera capa de pastel en la parte superior, con el lado plano hacia arriba. Escarcha por todas partes con glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado