Pastel de Caramelo Revelador

Name: Pastel de Caramelo Revelador
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Trozos de caramelo de la barra Heath Leche fría, para servir; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pastel tamizada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 4 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 pegar mantequilla sin sal, ablandada; 2 pegar mantequilla sin sal, cortada en cucharadas, ablandada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de caramelo Revelador. Una porción contiene 1427 calorías, 14g de proteína, y 61g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.64 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, sal, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocinar el Libro: Pastel de Caramelo Revelador, Pastel de Caramelo con Glaseado de Crema de Mantequilla de Caramelo, y Pastel de yogur de caramelo con glaseado de caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasa tres moldes para pasteles de 8 pulgadas; cubre los fondos con papel pergamino. Engrasar el pergamino y enharinar las cacerolas, sacando el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

En un tazón, mezcle 1/4 de taza de leche con las claras de huevo y el extracto de vainilla. En el tazón de una batidora de pie equipada con la paleta, mezcle la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Polvo De Hornear

Claras De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue la mantequilla y los 3/4 de taza restantes de leche. Batir a velocidad baja hasta que se mezcle, luego batir a velocidad media hasta que quede suave, 1 minuto. Batir la mezcla de clara de huevo en 3 tandas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Mantequilla

Leche

En otro tazón, con una batidora eléctrica, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Mezcle un tercio de la crema batida en la masa, luego agregue el resto. Divida la masa entre las sartenes y alise las tapas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Hornee durante 25 minutos, hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Horno

Deja que los pasteles se enfríen en una rejilla durante 10 minutos. Desmoldar los pasteles y pelar el pergamino. Invertir los pasteles y dejar enfriar completamente.

En una cacerola, revuelva 2 1/2 tazas de azúcar con el jarabe de maíz y la leche. Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la 1/2 taza de azúcar restante en una cacerola profunda y pesada. Cocine el azúcar a fuego moderado, girando ocasionalmente, hasta que se forme un caramelo ámbar. Vierta cuidadosamente la mezcla de leche tibia sobre el caramelo. Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva. Deje de remover y cocine hasta que el caramelo registre 235 en un termómetro de dulces.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Agregue la mantequilla, la vainilla y 1/4 de taza de la crema espesa. Colar el caramelo en el tazón de una batidora de pie.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Caramelo

Vainilla

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Dejar enfriar durante 15 minutos.

Batir el caramelo a velocidad media, añadiendo gradualmente el 1/4 de taza de crema restante, hasta que esté cremoso, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Coloque 1 capa de pastel en un plato.

Vierte suficiente glaseado sobre la capa para cubrir la parte superior. Cubra con una segunda capa de pastel y cúbrala con hielo.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Agregue la capa final de pastel y vierta el resto de la formación de hielo sobre la parte superior del pastel, dejándolo correr por los lados. Trabajando rápidamente, use una espátula desplazada para extender el glaseado suavemente alrededor del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Glaseado

Equipo que necesitarás

Espátula