Pastel de Batata con Cobertura Crujiente de Arándanos

Name: Pastel de Batata con Cobertura Crujiente de Arándanos
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 65 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de galletas amaretto (aproximadamente 12), como Amaretti di Saronno; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de arándanos congelados; 1 clara de huevo, ligeramente batida; 3 corteza de pastel de migas (Keebler); 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada agua helada, y más si es necesario; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo ralladura de naranja; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 16 obleas de vainilla en miniatura; 1 pizca Pizca de sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. batatas, para 1 1/2 tazas de puré; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

La receta de Pastel de Batata con Cobertura Crujiente de arándanos podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 35g de grasa y un total de 596 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.44 por porción. Una mezcla de mantequilla, mantequilla, canela molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Tratar Cazuela de Batata Saludable con Cobertura de Avena Crujiente, Pastel de Batata Crujiente, y Pastel De Batata Con Cobertura De Nueces Pecanas para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincha las batatas con un tenedor y hornéalas hasta que estén suaves, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y reserve hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras se cocinan las papas, haga la masa: combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue la mantequilla y mezcle con una licuadora de pasteles o con las manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta el agua helada y trabaje para unir la masa hasta que se mantenga unida sin estar demasiado húmeda o pegajosa. Apriete una pequeña cantidad, si es desmenuzable, agregue más agua helada, 1 cucharadita a la vez. Forma la masa en una bola, envuélvela en una envoltura de plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espolvoree el mostrador y un rodillo ligeramente con harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Rodillo

Extienda la masa en un círculo de 10 pulgadas. Con cuidado, enrolle la masa sobre el alfiler y colóquela dentro de un molde para pasteles de 9 pulgadas. Presione la masa firmemente en la parte inferior y los lados para que se ajuste firmemente. Recorta el exceso de masa alrededor del borde y pellizca los bordes para formar un borde.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Coloque un trozo de papel pergamino sobre la corteza y llénelo con frijoles crudos o pesas para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Hornea la corteza del pastel hasta que se asiente, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pergamino y los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Cepille la parte inferior con la clara de huevo batida y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Mientras se cocina la corteza, prepara el relleno: Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pela las batatas y haz un puré de pulpa en un procesador de alimentos con 1/2 barra de mantequilla y una pizca de sal. Mida 1 1/2 tazas de puré en un tazón. En otro bol batir los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya derretido.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Mantequilla

Corteza

Azucarera

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Añadir los huevos al puré de batata y batir bien.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Batata

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la nata, la ralladura de naranja, la canela y la nuez moscada y revuelva bien para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Canela

Nuez Moscada

Crema

Vierta la mezcla en la cáscara del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Coloque el molde para pasteles en una bandeja para galletas resistente para atrapar cualquier derrame. Baje la temperatura del horno a 325 grados F y hornee hasta que el pastel esté listo pero aún se agite ligeramente, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Forma De Pastel

Retirar del horno y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, ponga las nueces en una bandeja para hornear y hornéelas con el pastel durante unos 10 minutos para tostarlas.

Ingredientes que necesitarás

Pacanas

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Sácalas del horno y déjalas enfriar. Descongela los arándanos en un colador sobre un tazón para atrapar el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Horno

Coloca las galletas, las pacanas y los arándanos en un procesador de alimentos y púlsalos unas cuantas veces hasta que estén picados en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

1 Rollo De Fruta Amarillo

Pacanas

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Espolvoree la cobertura uniformemente sobre el pastel enfriado y sirva inmediatamente.

Equipo

Horno

Tazón Para Mezclar

Blender

Envoltura De Plástico

Rodillo

Forma De Pastel

Papel Para Hornear

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

651 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de galletas amaretto (aproximadamente 12), como Amaretti di Saronno 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de arándanos congelados 1

clara de huevo, ligeramente batida 3

corteza de pastel de migas (Keebler)2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso, y más para espolvorear 11 libra de calabacín,

canela molida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

agua helada, y más si es necesario 1Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 12 cucharaditas de ajo en polvo

ralladura de naranja 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

16 obleas de vainilla en miniatura 1pizca

Pizca de sal 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón, opcional 12 cucharaditas de ajo en polvo

jugo de limón, opcional 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

batatas, para 1 1/2 tazas de puré 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1/2 barra) mantequilla sin sal 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 barra) mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.