Panuchos de Cerdo y Frijoles en Tiras con Habanero en Escabeche y Cebolla (Cochinita Pibil)

Name: Panuchos de Cerdo y Frijoles en Tiras con Habanero en Escabeche y Cebolla (Cochinita Pibil)
Prep time: 6 h 50 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: América
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pasta de achiote; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra frijoles negros refritos; 5 chiles habaneros, sin tallo, sin semillas y finamente picados; 20 tortillas de maíz; 4 clavo ajo picado; 2 limas, en jugo; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 5 limas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja recién exprimido de 6 naranjas, pieles reservadas; 1 1 cucharada de orégano seco orégano seco desmenuzado; 1 1 libra de calabacín, orégano seco desmenuzado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 tazas de mitades de uvas verdes; 1 kilogramos trasero de cerdo, cortado en cubos de 3 pulgadas; 1 cebolla roja, cortada en cuartos y cortada en tiras de 1 pulgada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 10 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible y 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 cebolla blanca picada

Los Panuchos de Cerdo y Frijoles en tiras con Habanero en Escabeche y Cebollas (Cochinita Pibil) podrían ser el plato principal que está buscando. Para $1.66 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 29g de grasa y un total de 506 calorías. Esta receta sirve 10. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de colilla de cerdo, jugo de lima, jugo de piña y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Molotes de Ternera Cochinita Pibil con Cebollas en Escabeche, Cochinita Pibil (Puerco Pibil), y Pibil de Hinojo Asado con Cebollas Habañero-Lima para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calentar el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante y ligeramente suavizado, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Agregue la pasta de achiote y mezcle bien para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Achiote

Añadir los jugos de naranja y piña y llevar a ebullición. Una vez que hierva, apague el fuego y transfiera cuidadosamente a una licuadora. Fresco. Procesa la mezcla hasta que quede suave, unos 2 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

4 Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Espolvoree la culata de cerdo con sal y pimienta por todos los lados. Coloca las pieles de naranja en el fondo de una olla de cocción lenta, con la piel hacia arriba (esto le da más sabor al cerdo y asegura que la carne no se seque).

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Trasero De Boston

4 Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Coloca la culata de cerdo encima de las naranjas.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

4 Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Vierta el puré de achiote dentro de la olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta y encienda a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Achiote

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Deja que se cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna y lista para triturarse, aproximadamente 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Apague la olla de cocción lenta y retire las naranjas de la olla y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

4 Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Deja que la carne de cerdo se enfríe un poco antes de triturarla. Con dos tenedores o con las manos limpias, triturar la carne de cerdo. Devuelva la carne rallada a la olla de cocción lenta llena de salsa y manténgala caliente hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Equipo que necesitarás

Mantequilla Sin Sal, Para Engrasar El Inserto

Mezcle los chiles habaneros, el jugo de lima, el aceite de oliva, el orégano y la sal en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Chile Habanero

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Mezclar bien para incorporar.

Dejar reposar al menos 20 minutos. Se pueden hacer 1 día antes.

Mezcle las cebollas rojas, el jugo de limón, el aceite de oliva, el regano y la sal en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Mezclar bien para incorporar.

Dejar reposar durante 30 minutos. Se pueden hacer 1 día antes.

Para las tortillas rellenas de frijoles negros fritos (panuchos): Con un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corte una tortilla más pequeña de cada tortilla. Guarde los trozos para hacer chilaquiles, sopa de tortilla, etc.

Ingredientes que necesitarás

Sopa De Tortilla

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

1 Taza De Conservas De Fresa Smucker's® O Cualquier Conserva, Mermelada O Jalea Smucker's®

Equipo que necesitarás

Caramelos Sabor Sandia

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto. Luego agregue los frijoles para que se calienten y ablanden, aproximadamente 5 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se quemen. Apague el fuego y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Judías Verdes En Lata, Escurridas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

En una sartén grande para saltear, calienta la 1/2 taza restante de aceite vegetal a 350 grados F. Mientras el aceite se calienta, forma los panuchos. Comience extendiendo 1 cucharada de frijoles calientes en la superficie de la tortilla. Apila la segunda tortilla sobre ella presionando los bordes para sellarla.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Judías Verdes En Lata, Escurridas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Retire el exceso de frijoles en el lado del panucho. Trabajando en lotes, freír los panuchos hasta que estén dorados, unos 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes En Lata, Escurridas

Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con papel toalla.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Para servir: Cubra cada panucho con aproximadamente 1/3 taza de cochinita pibil. Cubra con las cebollas rojas en escabeche y los habaneros, si lo desea. Toma un bocado, muere y vete al cielo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Chile Habanero