La receta de Paella de langosta a la parrilla podría satisfacer su antojo europeo en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 927 calorías, 40g de proteína, y 45g de grasa por porción. Para $3.92 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Si tienes arroz de grano corto, chorizo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Paella de Marisco a La Parrilla, Paella de Marisco y Chorizo a la Parrilla, y Paquetes de Papel de Aluminio para Paella de Salmón A La Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
1
Prepara un fuego caliente en una parrilla de carbón.
Equipo que necesitarás
Parrilla
2
Deje que se queme hasta las brasas al rojo vivo; rastrille hasta el borde de la parrilla. (Para respaldo, comience una segunda ronda de carbones en una chimenea de carbón en el pavimento cercano.) Ponga una paella de 16"a 18" en la rejilla de la parrilla; caliente 1/2 taza de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Parrilla
Sartén
3
Añadir 3/4 lb. Chorizo español, cortado en rodajas de 1/2"de grosor, y 6 tallos de ajo verde, en rodajas finas, o 2 puerros finamente picados, solo partes blancas y de color verde claro; cocine hasta que estén dorados, 3-4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chorizo Español
Ajo
Puerros
4
Agregue 1 cucharada de pimentón ahumado y 2 1/2 tazas de arroz de grano corto( como bomba, Valencia o calasparra); cocine, revolviendo a menudo, hasta que el arroz esté cubierto, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimentón Ahumado
Grano
Arroz
5
Agregue 1/4 de cucharadita de hilos de azafrán a 7 tazas de mariscos calientes o caldo de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Azafrán
Caldo De Pollo
Marisco
6
Agregue el caldo a la sartén y sazone al gusto con sal kosher; revuelva para distribuir los ingredientes.
Ingredientes que necesitarás
Sal Kosher
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Deje cocer, sin molestias, hasta que el caldo hierva a fuego lento y el arroz comience a absorber el líquido, unos 10 minutos. Gire la sartén cada 2-3 minutos para cocinar uniformemente.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Coloque 3 langostas de 1-1 1/4 de libra, cortadas por la mitad a lo largo, con las garras rotas, sobre el arroz. Continúe cocinando, girando la sartén a menudo, a medida que el arroz se hincha y absorbe el caldo.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Agregue más carbón de la chimenea de carbón para mantener el calor uniforme debajo de la sartén. Cocine hasta que el arroz esté casi tierno y la langosta esté bien cocida, unos 10 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
10
Esparce 2 tazas de guisantes sin cáscara o congelados, descongelados, por encima. (Si el líquido se evapora antes de que el arroz esté tierno, agregue más caldo caliente.) Cocine sin remover, permitiendo que el arroz absorba todo el líquido, de modo que se forme una corteza (el socarrat) en el fondo y los bordes comiencen a secarse y se vuelvan crujientes, de 5 a 10 minutos, para un tiempo total de cocción de aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Corteza
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Guisante
Arroz
11
Retire la sartén de la parrilla. Cubra con toallas de cocina grandes y limpias y deje reposar durante 5 minutos.
Equipo que necesitarás
Toallas De Cocina
Parrilla
Sartén
12
Adorne con 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco finamente picado y sirva con 3 limones a la mitad, asegurándose de raspar un poco de socarrat de la parte inferior de la sartén en cada plato.
Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Puedes probar Domaine Seguinot-Bordet Chablis (media botella). A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.