Osso Buco con Gremolata podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 66g de proteína, 13g de grasa y un total de 672 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 9 9.3 por porción. Una mezcla de pasta de anchoa, corteza de limón, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Osso Buco con Gremolata, Osso Buco con Tomates, Aceitunas y Gremolata, y Osso Buco de Pata de Cerdo con Polentan y Gremolata para recetas similares.
Instrucciones
1
Para preparar el osso buco, combine la harina, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal en un plato poco profundo. Escurre la ternera en la mezcla de harina.
Ingredientes que necesitarás
Osso Buco
Pimienta
Harina Para Todo Uso
Sal
Ternera
2
Caliente 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Agregue la mitad de la carne de ternera; cocine 6 minutos, dorando por ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
Ternera
4
Coloque la ternera dorada en una olla de cocción lenta eléctrica grande. Repita el procedimiento con la mantequilla, el aceite y la ternera restantes.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Ternera
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla De Cocción Lenta
5
Agregue la cebolla y el apio a la sartén; saltee 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
Apio
Cebolla
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue 6 dientes de ajo a la sartén; saltee 1 minuto. Agregue el caldo, el vino, el romero y la pasta de anchoas, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Llevar a ebullición, cocinar 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Anchoas
Dientes De Ajo Enteros
Romero
Caldo
Vino
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Vierta sobre la ternera.
Ingredientes que necesitarás
Ternera
8
Cubra y cocine a fuego lento durante 9 horas o hasta que esté listo.
9
Espolvoree la ternera con 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Sal
Ternera
10
Retire la ternera de la olla; enfríe ligeramente.
Ingredientes que necesitarás
Ternera
11
Para preparar la gremolata, combine el perejil, la corteza de limón y 2 dientes de ajo.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo Enteros
Piel De Limón
Perejil
12
Coloque 1 taza de pasta en cada uno de los 8 tazones de pasta. Cubra cada porción con 2/3 taza de ternera y 1/2 taza de mezcla de caldo. Reserve el resto de la mezcla de caldo para otro uso.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Ternera
Equipo que necesitarás
Tazón
13
Espolvoree cada porción con 1 cucharada de gremolata.