Nuevo Chile Rojo Mexicano Turquía

Name: Nuevo Chile Rojo Mexicano Turquía
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de mantequilla; 10 chiles secos de Nuevo México (2 a 3 oz. total; véanse las notas); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo desnatado con grasa; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo fresco picadas o 1 cucharada de tomillo seco; 18 camarones y venas Sal Kosher; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Tortillas de harina frescas, para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de orégano frescas picadas o 1 cucharada de orégano seco; 18 camarones y venas Pimienta; 6 kilogramos Turquia; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. dientes de ajo, pelados y picados, más 1 cabeza entera

Nuevo Pavo de Chile Rojo Mexicano es un sin gluten y primitivo receta con 18 porciones. Este hor d'oeuvre tiene 425 calorías, 55g de proteína, y 19g de grasa por porción. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra ajo, cebolla, hojas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Tratar Salsa de Chile Rojo del Suroeste, Pastel de Chile y Cebolla Mexicana, y Cop Mexicanos de Chile para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén de 1 a 2 cuartos de galón a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la mitad del orégano, el tomillo y el ajo picado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Orégano

Mantequilla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Retire y deseche el braguero de la pierna del pavo. Retire y deseche cualquier grumos de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Retire los menudillos y el cuello (a menudo se empaquetan en el cuello o en la cavidad corporal) y guárdelos para salsa o descarte. Enjuague el pavo por dentro y por fuera; seque con palmaditas. Espolvoree ligeramente las cavidades de pavo con sal y pimienta y el orégano y tomillo restantes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Orégano

Pavo Entero

Salsa

Tomillo

Enjuague los chiles y séquelos con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Corte los tallos y sacuda las semillas (corte los chiles, si es necesario, para quitar las semillas fácilmente). Pele la cebolla y córtela en trozos de 1 pulgada. Enjuague la cabeza de ajo y córtela por la mitad transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Semillas

Agitar

Coloque la mitad de los chiles, la cebolla y el ajo en la cavidad corporal del pavo. Coloque una rejilla en forma de V en una bandeja para asar de 12 por 17 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Pavo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque los chiles restantes debajo del centro de la rejilla. Coloque el pavo, pechuga arriba, en el estante. Si lo desea, coloque las puntas de las alas debajo del cuerpo y ate los extremos de las baquetas con hilo de algodón. Si el pavo se superpone al borde de la sartén, coloque una tira de papel de aluminio resistente a lo largo de los lados de la sartén para evitar que la grasa gotee.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pimienta De Chile

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Untar el pavo con la mezcla de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque la cebolla y el ajo restantes, cortados hacia abajo, en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta 2 tazas de caldo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase el pavo hasta que un termómetro para carne insertado directamente hacia abajo a través de la parte más gruesa de la pechuga hasta el hueso registre 160, 2 a 3 horas. Revise la sartén de vez en cuando; si la mayor parte del caldo se ha evaporado, agregue de 1 a 2 tazas más de caldo para que las gotas de la sartén no se quemen. Incline el pavo ligeramente para drenar los jugos de la cavidad corporal en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera a un plato.

Dejar reposar en un lugar cálido, sin tapar, de 15 a 30 minutos.

Mientras tanto, vierta los jugos de la sartén en una medida de vidrio de 2 a 4 tazas. Descremar y desechar la grasa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta 2 tazas de los jugos de la sartén (si no tiene suficiente, agregue más caldo para hacer 2 tazas) en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregue la cebolla y los chiles de la cavidad del pavo y la sartén. Si lo desea, exprima el ajo de las pieles en la licuadora o deseche la cabeza de ajo. Sujetando la tapa de la licuadora con una toalla, gire hasta que la mezcla se haga puré grueso. Retorno de salsa para asar y revuelva a fuego medio hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Pavo Entero

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Blender

Añadir sal al gusto y verter en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar el pavo y servir con salsa de chile. Si las articulaciones de los muslos todavía son rosadas (comunes en un pájaro asado al horno), corte las baquetas de los muslos, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en un horno de 350 a 450 hasta que ya no sean rosadas, de 10 a 15 minutos, o colóquelas en un plato apto para microondas y cocine en un horno de microondas a plena potencia (100%) durante 1 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Pimienta De Chile

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Microondas

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 taza de mantequilla 10

chiles secos de Nuevo México (2 a 3 oz. total; véanse las notas)4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo desnatado con grasa 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hojas de tomillo fresco picadas o 1 cucharada de tomillo seco 18camarones y venas

Sal Kosher 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Tortillas de harina frescas, para servir 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hojas de orégano frescas picadas o 1 cucharada de orégano seco 18camarones y venas

Pimienta 6kilogramos

Turquia 851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

dientes de ajo, pelados y picados, más 1 cabeza entera

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar Avinyo Cava Reserva. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.