Navegando Por Collins
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Cruising Down Collins. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.5 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 11g de proteína, 40g de grasa y un total de 794 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de polvo de hornear, coco desecado, azúcar en polvo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar La Princesa Rubí-Cruzando la costa de California, Tom Collins, y Tom Collins para recetas similares.
Instrucciones
Para los cupcakes: Precalienta el horno a 350 grados F. Cubre un molde para muffins estándar con 12 forros para cupcakes.
En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla y el azúcar granulada. Crema a alta velocidad hasta que la mantequilla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 6 minutos. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Combine la leche de coco, los huevos enteros, las claras de huevo y el extracto de vainilla. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de leche de coco a la mantequilla cremosa en tres etapas, permitiendo que la masa se mezcle durante 30 segundos después de agregar los ingredientes secos o húmedos. Incorpora el coco desecado. Llene los forros de cupcakes tres cuartos con la masa y hornee hasta que estén dorados y horneados, aproximadamente 25 minutos.
Para el jarabe de ron oscuro:Hierva a fuego lento el azúcar granulado y 1 onza de agua.
Retirar del fuego y agregar el ron oscuro. Rociar abundantemente los cupcakes horneados con jarabe inmediatamente después de retirar los cupcakes del horno.Enfríe los cupcakes por completo.
Para el relleno de piña: Precaliente el horno a 350 grados F.
Espolvoree el azúcar morena en el fondo de un plato para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
Rocíe la miel y espolvoree la canela por encima del azúcar morena. Pelar, sacar el núcleo y cortar en dados pequeños la piña. Distribuir uniformemente la piña sobre el azúcar moreno. Envuelva la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos.
Retirar del horno, retirar el papel de aluminio y remover la piña y el azúcar licuado. Vuelva a colocar el papel de aluminio y hornee la piña durante otros 15 minutos.
Retirar del horno, retirar el papel de aluminio y remover la piña y el azúcar licuado.
Hornee la piña, sin tapar, durante otros 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Para el glaseado de queso crema de tangelo: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con una paleta, bata la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa a velocidad media-alta.
Agregue el queso crema y mezcle a velocidad media-alta hasta que esté bien combinado y sin grumos. Raspa los lados de la batidora y añade el azúcar en polvo. Revuelva a baja velocidad hasta que esté bien combinado.
Agregue el extracto de vainilla y la pasta de tangelo y bata a velocidad media-alta durante 2 minutos.
Colocar en una bolsa de pastelería con una punta redonda grande.
Para ensamblar: Con un descorazonador de manzana, retire el núcleo central de los cupcakes horneados y llénelos con piña asada al horno. Coloca el glaseado de queso crema de tangelo generosamente encima de los cupcakes.
Enrolla el glaseado de cupcakes en coco desecado tostado y decóralo con un segmento de mandarina y un letrero de fondant enrollado.