Más allá del Curry: Berenjenas Rellenas de Masala Secas

Name: Más allá del Curry: Berenjenas Rellenas de Masala Secas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) polvo de amchoor (polvo de mango seco); 6 berenjenas italianas para bebés; 1 1 libra de calabacín, chile rojo en polvo; 1 (puede ser o desnatar) comino en polvo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma en polvo; 2 (invierno) aceite vegetal dividido

Más allá del Curry: Las Berenjenas Rellenas de Masala Secas son libre de gluten, apto para fodmap, 30 enteros y vegano guarnición. Esta receta sirve 2 porciones con 477 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $4.79 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina india. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Una mezcla de aceite vegetal, chile en polvo, comino en polvo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Curry de Kaju estilo Restaurante | Curry de Anacardo / Masala de Mantequilla de Kaju, egg masala curry, y Pollo al Curry Masala.

Instrucciones

Corta las berenjenas longitudinalmente en cuartos, teniendo cuidado de no cortarlas por completo. El tallo debe mantener unida toda la verdura. En un tazón pequeño, combine el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el polvo de amchoor (polvo de mango seco) y 1 cucharada de aceite en una pasta. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Chile En Polvo

Comino Molido

Amchoor

Berenjenas

Vegetal

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Abra suavemente cada berenjena, coloque con una cuchara de 1/4 a 1/2 cucharadita de pasta (dependiendo del tamaño de la berenjena) en cada una y extienda con los dedos hasta que cubra ligeramente el interior.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Caliente el aceite restante en una cacerola grande de fondo pesado a fuego alto hasta que brille. Deslice cuidadosamente las berenjenas en aceite. Apártate mientras haces esto. Espere 20 segundos hasta que un lado esté ligeramente frito. Voltee suavemente cada berenjena para freír ligeramente el otro lado. Espera 20 segundos. Baja el fuego a medio y cubre. Dejar cocer hasta que estén completamente tiernos, unos 12 minutos en total, abriéndolos una vez para voltear las berenjenas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, escurrir el exceso de aceite en una toalla de papel y sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir caliente con rotis (pan indio) o con arroz blanco y daal (sopa de lentejas).

Ingredientes que necesitarás

Sopa De Lentejas

Arroz Blanco

Pan

Equipo

Tazón Para Mezclar

Sartén Para Salsa

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

polvo de amchoor (polvo de mango seco)6

berenjenas italianas para bebés 11 libra de calabacín,

chile rojo en polvo 1(puede ser o desnatar)

comino en polvo 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1(puede ser o desnatar)

cúrcuma en polvo 2(invierno)

aceite vegetal dividido

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Un vino que puedes probar es Nigl Freiheit Gruner Veltliner. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.