Mucho ruido sobre Filetes de Ternera con Champiñones Escalfados en Cerveza

Name: Mucho ruido sobre Filetes de Ternera con Champiñones Escalfados en Cerveza
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos cerveza, suficiente para sumergir los filetes (recomendado: Samuel Adams Boston Lager; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1/2 barra) mantequilla, cortada en trozos; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas (sobre champiñones, limpiados y cortados en rodajas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 grande cebollas rojas, cortadas en cubitos; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 kilogramos bistec redondo superior, cortado en 6 porciones, sazonado con sal y pimienta y ablandado con un mazo de carne

Mucho ruido y pocas nueces aproximadamente Filetes de carne de res con champiñones Escalfados en cerveza podrían ser solo el plato principal que está buscando. Para $3.07 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 504 calorías, 54g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Dirígete a la tienda y compra un filete redondo de primera calidad, mantequilla, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Filetes de Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones Shiitake, Filetes de Solomillo de Ternera con Salsa de Champiñones y Vino Tinto, y Filetes de Solomillo de Ternera Recubiertos de Hierbas Frescas con Salsa de Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el confit de champiñones, derrita la mantequilla en 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande para saltear.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee hasta que comiencen a tornarse translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones y cocine hasta que dejen sus jugos. Baje el fuego y cocine hasta que la mezcla se caramelice, luego sazone con sal y pimienta al gusto y retire a un tazón. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

En la misma sartén, caliente la otra cucharada de aceite a fuego medio-alto y dore los filetes unos 2 minutos por cada lado. Reduzca el fuego a bajo y agregue la cerveza. Mantenga la cerveza a fuego lento, justo por debajo de la ebullición y cocine sin tapar hasta que el tenedor esté tierno, de unos 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Cerveza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el filete a una tabla de tallar para descansar. Aumenta el calor debajo de la sartén para permitir que la cerveza se reduzca en dos tercios. Sazone con sal y pimienta, retire del fuego e incorpore la mantequilla justo antes del servicio.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Filete

Cerveza

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Corte el filete en rodajas finas y colóquelo en una fuente. Vierta la cebolla confitada con champiñones y la salsa alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Salsa

Filete

Equipo

Sartén

Tazón

Batir

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

cerveza, suficiente para sumergir los filetes (recomendado: Samuel Adams Boston Lager 12 cucharaditas de ajo en polvo

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

(1/2 barra) mantequilla, cortada en trozos 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tazas (sobre champiñones, limpiados y cortados en rodajas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)2grande

cebollas rojas, cortadas en cubitos 6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 1kilogramos

bistec redondo superior, cortado en 6 porciones, sazonado con sal y pimienta y ablandado con un mazo de carne

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.